Ik en mijn klasgenoot zijn nu bezig met een profielwerkstuk biodiesel. We zullen met een transesterificatie uit zonnebloemolie biodiesel proberen te verkrijgen. Transesterificatie is de reactie tussen een triglyceride (vet of olie) en een alcohol waarbij een ester en glycerol ontsaat. Een triglyceride heeft een glycerine molecuul als basis met daaraan drie lange vetzuurketens.
Dit is de reactievergelijking:
KOH treedt hierbij op als katalysator.
Wij zouden graag willen weten waarom de sterke base KOH hier een katalyserend vermogen heeft; wat doet het KOH nou precies waardoor het de reactie katalyseerd?
Alvast bedankt.
