Hallo,
Ik hoor wel eens dat vlees sneller ontdooid in koud water dan in warm water. Klopt dit? En zo ja hoe komt dat dan? Hopelijk kan iemand mij antwoord geven.
groetjes Esther
Laatste berichten
-
19:07
wig 1
-
18:15
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 8
-
17:30
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
16:34
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
13:57
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
13:16
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
13:12
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
12:01
Gravity and gravitation 1
-
10:15
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
23:07
Rood laserlicht 2
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
-
23 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
23 apr
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
-
23 apr
projectiel 8
-
23 apr
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
23 apr
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
ontdooiproces van vlees
-
- Berichten: 4.810
Re: ontdooiproces van vlees
Nah, het vlees zal wel sneller ontdooien in het warme water omdat het dan meer warmte heeft om op te nemen 
-
- Berichten: 110
Re: ontdooiproces van vlees
He, bedankt voor je snelle reactie!
Ja, dat dacht ik dus ook, hoe warmer het water, des te meer warmte er te onttrekken valt. Toch beweren sommigen dat vlees sneller ontdooit in kouder water. Alleen kunnen ze dat dan niet uitleggen. Maar ik kan ook niet uitleggen waarom ik denk dat het niet zo is. Kan het zijn dat vlees in warm water aan de buitenkant een bepaalde structuur krijgt waardoor het binnenste ervan dan niet meer goed kan ontdooien ofzo en dat het dan toch sneller gaat in kouder water?
Ja, dat dacht ik dus ook, hoe warmer het water, des te meer warmte er te onttrekken valt. Toch beweren sommigen dat vlees sneller ontdooit in kouder water. Alleen kunnen ze dat dan niet uitleggen. Maar ik kan ook niet uitleggen waarom ik denk dat het niet zo is. Kan het zijn dat vlees in warm water aan de buitenkant een bepaalde structuur krijgt waardoor het binnenste ervan dan niet meer goed kan ontdooien ofzo en dat het dan toch sneller gaat in kouder water?
-
- Berichten: 4.810
Re: ontdooiproces van vlees
Nee héhé, het gaat gewoon sneller in warm water, gooi ff een ijsblokje in een bak koud en warm water, je zal het verschil wel zien
Omdat er vaak uitzonderingen zijn op regels zijn er vaak mensen die dan net het omgekeerde gaan zeggen omdat ze dan denken dat dit juist een van de uitzonderingen is
Omdat er vaak uitzonderingen zijn op regels zijn er vaak mensen die dan net het omgekeerde gaan zeggen omdat ze dan denken dat dit juist een van de uitzonderingen is
-
- Berichten: 110
Re: ontdooiproces van vlees
Okay, tnx. Dit zal ik idd eens doen met een blokkie vleesgooi ff een ijsblokje in een bak koud en warm water, je zal het verschil wel zien
-
- Berichten: 110
Re: ontdooiproces van vlees
Nou, heb dat dan meteen maar ff gedaan: 1 zakje hart in stukjes gesneden uit de vriezer in een bak koud water en 1 zelfde zakje in een bak met warm water. De inhoud van het tweede zakje is inmiddels al ontdooid en opgegeten door de katten, het andere zakje staat nog op het aanrecht voor de hond, die moet dus nog ff wachten Wat er al niet voor nodig is om intuitie te bevestigen
Wat er al niet voor nodig is om intuitie te bevestigen -
- Berichten: 4.810
Re: ontdooiproces van vlees
Hehe de trial & error technieken zijn vaak de beste
-
- Pluimdrager
- Berichten: 7.933
Re: ontdooiproces van vlees
De fabel van het koude water komt misschien van een ander fenomeen.
Als je vlees wilt ontdooien dan kun je dit het beste in de koelkast doen. Niet vanwege de snelheid, want het duurt een hele dag, maar omdat je dan de geringste bacteriegroei hebt.
Als je vlees wilt ontdooien dan kun je dit het beste in de koelkast doen. Niet vanwege de snelheid, want het duurt een hele dag, maar omdat je dan de geringste bacteriegroei hebt.
-
- Berichten: 8.557
Re: ontdooiproces van vlees
En het feit dat warm water sneller bevriest dan koud water kan hier ook bij hebben meegespeeld.
"Meep meep meep." Beaker
-
- Berichten: 38
Re: ontdooiproces van vlees
Van wie had je dat eigenlijk gehoord? Ik hoop toch niet van een docent of zo?
-
- Berichten: 110
Re: ontdooiproces van vlees
Meerdere mensen zeggen dat ze het wel eens hebben gehoord, uit heel verschillende hoeken. Er hangt dus iets over in de lucht. En via via is het door iemand gezien op de nationale wetenschapsquiz. Ik heb die quiz zelf niet gezien, en de persoon niet gesproken, dus weet ook niet precies van de hoed en de rand. Misschien toonden ze daar aan dat warm water sneller bevriest dan koud water en leek het op het ontdooien van eoa iets. Het zou kunnen dat zo'n testje verkeerd is geinterpreteerd door meerdere mensen.
