Berekenen van theoretisch en praktisch verzepingsgetal

Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood

Reageer
Berichten: 12

Berekenen van theoretisch en praktisch verzepingsgetal

Ik ben aan het studeren voor m'n komende tentamen en nu heb ik hier een oefententamen (zonder antwoorden).

De gegevens zijn: Vetzuur triglyceride zijn stearin moleculen. Terugtitratie (is dat de Nld vertaling?) is 24.58ml, sample is 18.72ml en HCl is 0.5225M. Sample is 1.010g.

Ten eerste, ja dit is onduidelijk ik snap niet wat er bedoelt wordt met de eerste 'sample'. De tweede sample is die van het vet neem ik aan.

Nu heb ik dit berekend:

(The saponification value is the weight of KOH (in mg) needed to hydrolyze 1g of fat or oil under standardized conditions)

MKOH hydrolyze 1g fat

24,58 ml -> 0,5225M HCl needs to use 0.100M

(0.1*24.58)/0.5225 = 4.70ml 0.1 HCl

4.70/10000=4.7E-4 mol HCl

MKOH=56g/mol

4.7E-4*56=0.026g

0.026*1000=26.34mg

Ten eerste, is dit goed?

Ten tweede, is dit de theoretische of de praktische berekening?

Ten derde, als dit de theoretische is, wat is dan de praktische en andersom?

Ten vierde, is de fat content te berekenen? Zo ja, hoe?

Alvast bedankt

Gebruikersavatar
Berichten: 10.559

Re: Berekenen van theoretisch en praktisch verzepingsgetal

Dit onderwerp past beter in het huiswerkforum en is daarom verplaatst.
Cetero censeo Senseo non esse bibendum

Berichten: 12

Re: Berekenen van theoretisch en praktisch verzepingsgetal

Is er niemand die me kan helpen? :eusa_whistle:

Reageer