hallo,
Ik wil voor mijn PWS onderzoeken wat voor relatie het suikergehalte en/of de verzadigdheid van chocolade hebben met de hardheid, de breuk..
ik had op een site gelezen dat je de verzadigdheid kan aantonen met joodoplossing? dit werd verder niet toegelicht en ik kan het nergens anders vinden op internet, kan iemand mij hier misschien mee helpen?
groetjes
Laatste berichten
-
08:29
Programmeren met vectoren 5
-
23:12
speciale rel. theorie 10
-
22:57
Straatklok loopt 5 minuten voor 11
-
22:57
wig 6
-
22:36
Gravity and gravitation 4
-
22:24
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 10
-
19:47
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
19:44
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
19:12
Rood laserlicht 3
-
17:30
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
16:34
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
13:57
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
13:16
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
13:12
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
25 apr
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[Scheikunde] Verzadigdheid aantonen met joodoplossing?
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 3.963
Re: [Scheikunde] Verzadigdheid aantonen met joodoplossing?
Onderstaande quote gaat over zeep, maar het principe blijft hetzelfde:
Bron: http://gilde.vanderleden.com/viewtopic.php...igd+onverzadigdOm de mate van onverzadigdheid van een vet als geheel te bepalen is er gelukkig een maatstaf: het joodgetal. Jood is een stof die met de onverzadigde bindingen in vetten reageert. Door nu een proefje te doen waarbij je kijkt hoeveel jood er verbruikt wordt als je dit met het vet mengt bepaal je het joodgetal. Hoe hoger dit joodgetal is (ook wel joodtal, joodindex. Engels: iodine value) hoe onverzadigder het vet en dus hoe minder geschikt voor zeep.
"Success is the ability to go from one failure to another with no loss of enthusiasm" - Winston Churchill
-
- Berichten: 10
Re: [Scheikunde] Verzadigdheid aantonen met joodoplossing?
oke heel erg bedankt!Kravitz schreef:Onderstaande quote gaat over zeep, maar het principe blijft hetzelfde:
Bron: http://gilde.vanderleden.com/viewtopic.php...igd+onverzadigd
maar denk je dat ik het gewoon mag mengen met de chocolade zelf of moet het persee met puur alleen de cacaoboter?
-
- Berichten: 3.963
Re: [Scheikunde] Verzadigdheid aantonen met joodoplossing?
Waarschijnlijk is het beter om voor pure cacaoboter te kiezen, omdat er in gewone chocolade nog een heleboel andere stoffen aanwezig zijn.
Ik verplaats je topic ook even naar het forum 'Huiswerk & Practica' misschien kunnen ze je daar nog beter helpen.
Ik verplaats je topic ook even naar het forum 'Huiswerk & Practica' misschien kunnen ze je daar nog beter helpen.
"Success is the ability to go from one failure to another with no loss of enthusiasm" - Winston Churchill
-
- Berichten: 10
Re: [Scheikunde] Verzadigdheid aantonen met joodoplossing?
oke, dankuwelKravitz schreef:Waarschijnlijk is het beter om voor pure cacaoboter te kiezen, omdat er in gewone chocolade nog een heleboel andere stoffen aanwezig zijn.
Ik verplaats je topic ook even naar het forum 'Huiswerk & Practica' misschien kunnen ze je daar nog beter helpen.
maar ik denk dat het niet zo makkelijk is om aan pure cacaoboter te komen, en wat ik eigenlijk wilde testen is het verschil bij de 3 soorten chocolade ( puur, melk en wit)
-
- Moderator
- Berichten: 51.271
Re: [Scheikunde] Verzadigdheid aantonen met joodoplossing?
Iemand die hier een handje kan toesteken?
ALS WIJ JE GEHOLPEN HEBBEN...
help ons dan eiwitten vouwen, en help mee ziekten als kanker en zo te bestrijden in de vrije tijd van je chip...
http://www.wetenscha...showtopic=59270
help ons dan eiwitten vouwen, en help mee ziekten als kanker en zo te bestrijden in de vrije tijd van je chip...
http://www.wetenscha...showtopic=59270
-
- Berichten: 4.220
Re: [Scheikunde] Verzadigdheid aantonen met joodoplossing?
-verkeerd gelezen, never mind
Of course, the theory of relativity only works if you're going west.
-Calvin-
-Calvin-
-
- Berichten: 2
Re: [Scheikunde] Verzadigdheid aantonen met joodoplossing?
Het getal heet wel het Joodgetal maar het is beter om met Broom te werken omdat dat sneller inwerkt en betrouwbaardere uitkomsten heeft.. Maar ik denk dat als je gaat googlen hoe je dit moet gaan aanpakken wel wat betere antwoorden krijgt 
