Hoe kan ik het suikergehalte in chocolade bepalen.
Alvast bedankt
Laatste berichten
-
15:02
Interpretatie reactie-energie 2
-
12:55
Casus uit de praktijk: positief test THC 6
-
22:01
vB 7
-
21:45
Vreemde stank in huis 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Rotatie van het heelal 22
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
-
09 apr
[natuurkunde] systeemgrafen 1
-
05 apr
afbuiging licht rond zware objecten via grondbeginselen relativiteitstheorie 490
-
05 apr
Ongepaste reclame 179
-
04 apr
Gegevens wissen mobiel 6
-
04 apr
Geiger Muller telbuis 2
-
03 apr
Schroefdraad berekening 3
-
03 apr
Relatieve luchtvochtigheid 26
-
03 apr
tank 4
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Suiker in chocolade
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 6.314
Re: Suiker in chocolade
Hallo stranger25, welkom op Chemieforum.nl!
Als je de suikers in chocolade wilt bepalen, zal je als eerste moeten zuiveren. Zorg dus dat je alle vetten etc. van de suikers kan scheiden. Dat kan je doen met extractie: door een waterfase en een organische fase te gebruiken kan je in ieder geval de suikers al scheiden van andere, slecht wateroplosbare bestanddelen.
Met HPLC (high performance liquid chromatography) kan je dan je water analyseren voor bestanddelen (je hebt dan wel wat oplossingen van verschillende suikers nodig).
Ik weet natuurlijk niet hoeveel je precies weet van dit soort methodes, dus als je het niet kan volgen moet je gewoon verder vragen!
Succes!
PS Denk eraan dat de Algemene Regels zeggen dat vragen naar kant-en-klare voorschriften niet is toegestaan.
Als je de suikers in chocolade wilt bepalen, zal je als eerste moeten zuiveren. Zorg dus dat je alle vetten etc. van de suikers kan scheiden. Dat kan je doen met extractie: door een waterfase en een organische fase te gebruiken kan je in ieder geval de suikers al scheiden van andere, slecht wateroplosbare bestanddelen.
Met HPLC (high performance liquid chromatography) kan je dan je water analyseren voor bestanddelen (je hebt dan wel wat oplossingen van verschillende suikers nodig).
Ik weet natuurlijk niet hoeveel je precies weet van dit soort methodes, dus als je het niet kan volgen moet je gewoon verder vragen!
Succes!
PS Denk eraan dat de Algemene Regels zeggen dat vragen naar kant-en-klare voorschriften niet is toegestaan.
You can't possibly be a scientist if you mind people thinking that you're a fool. (Douglas Adams)
-
- Berichten: 485
Re: Suiker in chocolade
Wanneer je de suikers methyleert zou je ze ook nog kunnen bepalen op GC, maar dat is wel een bereklus.
