Hallo beste mensen,
kan iemand mij iets over de Invloed van penicilline in melk op yoghurt bereiding vertellen,of kan iemand mij een site geven waar dit staat??
Laatste berichten
-
06:56
Casus uit de praktijk: positief test THC 3
-
22:01
vB 7
-
21:45
Vreemde stank in huis 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Rotatie van het heelal 22
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
-
09 apr
[natuurkunde] systeemgrafen 1
-
05 apr
afbuiging licht rond zware objecten via grondbeginselen relativiteitstheorie 490
-
05 apr
Ongepaste reclame 179
-
04 apr
Gegevens wissen mobiel 6
-
04 apr
Geiger Muller telbuis 2
-
03 apr
Schroefdraad berekening 3
-
03 apr
Relatieve luchtvochtigheid 26
-
03 apr
tank 4
-
02 apr
gereduceerde massa 12
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Penicilline
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 365
Re: Penicilline
je zou het in de praktijk uit kunnen proberen....moet je het als taak doen?
-
- Berichten: 2.953
Re: Penicilline
Penicillines doden bacteriën.
Bij het omzetten van melk in yoghurt spelen bacteriën een grote rol
dus....
Bij het omzetten van melk in yoghurt spelen bacteriën een grote rol
dus....
-
- Berichten: 91
Re: Penicilline
ja ik moet het als taak doen
Dus penicilline zorgt ervoor dat de meeste bacterien dood gaan en dat het process langzamer gaat dan gewoonlijk???
Dus penicilline zorgt ervoor dat de meeste bacterien dood gaan en dat het process langzamer gaat dan gewoonlijk???
-
- Berichten: 2.953
Re: Penicilline
Dat hangt af van de hoeveelheid penicillineOf gaan alle bacterien gewoon dood..
-
- Berichten: 2.953
Re: Penicilline
Ja, dat lijkt mij goed.
Je kunt natuurlijk nog wel opzoeken wat voor bacteriën er betrokken zijn bij de vorming van yoghurt.
Je kunt natuurlijk nog wel opzoeken wat voor bacteriën er betrokken zijn bij de vorming van yoghurt.
-
- Berichten: 740
Re: Penicilline
Dat ligt aan de MIC waarde van de bacterien, hoe hoger deze is, hoe hogere concentratie penicilline je moet toevoegen.
Over het algemeen gaan de lactobacillen (maken yoghurt van melk) wel dood bij een lage concentratie.
Over het algemeen gaan de lactobacillen (maken yoghurt van melk) wel dood bij een lage concentratie.
-
- Berichten: 162
Re: Penicilline
penicilline is vooral werkzaam tegen grampositieve bacteriën en slechts tegen enkele gramnegatieve. Toevallig is het genus lactobacillus grampositief, dus gevoelig voor penicilline. Lactobacilllus zet het in het melk aanwezige melksuiker om naar melkzuur via een anaeroob proces (vergelijkbaar met het anaeroob metabolisme van glucose naar melkzuur in spierweefsel, wanneer er onvoldoende zuurstof aanwezig is in de spieren). En het is het melkzuur dat zorgt voor een soort denaturatieproces in de melkemulsie, waardoor de proteïnen gaan agglutineren, waardoor de emulsie lobbig wordt. en voila: yoghurt.
