hey hallo!
Ik heb een vraagje ik zou me graag willen verdiepen in Yoghurtbereiding op biologisch moleculair vlak, maar er is maar weinig over te vinden hoop dat jullie me een beetje wegwijs kunnen brengen.
En dan nog 1 vraagje:
Wat zijn de gevolgen voor yoghurt als een koe penicilline heeft geslikt?
Alvast bedankt!
Groetjes xxx
Laatste berichten
-
23:12
speciale rel. theorie 10
-
22:57
Straatklok loopt 5 minuten voor 11
-
22:57
wig 6
-
22:36
Gravity and gravitation 4
-
22:24
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 10
-
19:47
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
19:44
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
19:12
Rood laserlicht 3
-
17:30
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
16:34
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
13:57
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
13:16
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
13:12
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
10:15
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
-
23 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
yoghurt
Moderator: ArcherBarry
-
- Berichten: 6
Re: yoghurt
Hej!
hiYoghurt : wordt verkregen door de gelijktijdige werking in de melk van twee soorten bacteriën: Streptococcus thermophilus en Lactobacillus bulgaricus
De ene is staafvormig, de andere bolvormig. De staafvormige heet tegenwoordig Lactobacillus bulgaricus (staafvormige bacterie=bacillus, lacto=melk, bulgaricus spreekt voor zich), de bolvormige Streptococcus thermophilus (coccus =bolvormig, strepto = in een strengetje, thermophilus = warmtelievend). Omdat yoghurt een zuur product is (met een pH tussen de 4,0 en de 4,5), maken andere bacteriën of schimmels minder kans om zich te ontwikkelen. Hierdoor is yoghurt relatief lang houdbaar.
Als er penicilline in de melk zit, mislukt de het yoghurt proces.
De bacterien kunnen namelijk niet tegen penicilline, omdat er een bacteriendodende werking inzit..
hiYoghurt : wordt verkregen door de gelijktijdige werking in de melk van twee soorten bacteriën: Streptococcus thermophilus en Lactobacillus bulgaricus
De ene is staafvormig, de andere bolvormig. De staafvormige heet tegenwoordig Lactobacillus bulgaricus (staafvormige bacterie=bacillus, lacto=melk, bulgaricus spreekt voor zich), de bolvormige Streptococcus thermophilus (coccus =bolvormig, strepto = in een strengetje, thermophilus = warmtelievend). Omdat yoghurt een zuur product is (met een pH tussen de 4,0 en de 4,5), maken andere bacteriën of schimmels minder kans om zich te ontwikkelen. Hierdoor is yoghurt relatief lang houdbaar.
Als er penicilline in de melk zit, mislukt de het yoghurt proces.
De bacterien kunnen namelijk niet tegen penicilline, omdat er een bacteriendodende werking inzit..
-
- Berichten: 6
Re: yoghurt
Je kunt ook even bij het zoeken, yoghurt intypen, dan krijg je ook nog wel dingen waar je wat aan hebt!
Succes met je taken!
Als je nog meer info moet hebben, hoor ik ut wel, want ik doe denk k dezelfde opleiding als jouw!
x
Succes met je taken!
Als je nog meer info moet hebben, hoor ik ut wel, want ik doe denk k dezelfde opleiding als jouw!
x
-
- Berichten: 7
Re: yoghurt
Penicilline is de verzamelnaam voor meerdere antibiotica. Als jij een koe dergelijke middelen toedient in de normale hoeveelheden dan zal je youghurt NIET mislukken, wel zal de lag-fase van je bacteriegroei(de fase waarin de bacterie zich aan de omgeving aanpast) iets langer duren. Jij moet GROTE heveelheid antibiotica toedienen voor dat melk onbreukbaar wordt. Bovendien hangt het ook af van de hoeveelheid bacterien die je in je moelk doet om het proces te beginnen: des te meer bacterien des onopmerkelijker zal je productie snelheid en qwaliteit afwijken. Er zijn echter andere antibiotica die op de bacteriele ribosomen inwerken, 70s ribosomen dus die je product eerder gaan doen mislukken dan de meeste penicilline preparaten.
-
- Berichten: 2.330
Re: yoghurt
Deze vraag is wel vaker gesteld op het forum.
zie hier alle resultaten als je yoghurt gebruikt in de zoekmachine van het forum.
Hier kun je dus nog meer informatie vinden.
MvG Ron
zie hier alle resultaten als je yoghurt gebruikt in de zoekmachine van het forum.
Hier kun je dus nog meer informatie vinden.
MvG Ron
