werkvoorschriften
Moderator: ArcherBarry
-
- Berichten: 4
werkvoorschriften
hoi mensen,
heeft iemand een paar voorschriften hoe je het vitamine en mineralen in voedsel kunt bepalen? of weet iemand een site waar ik voor informatie terecht kan.
ik ben met een onderzoek bezig, namelijk voedingswaarde van sprinkhanen, vlees en vis met elkaar vergelijken.
ik hoop dat er mensen die mij kunnen helpen.
alvast bedankt.
heeft iemand een paar voorschriften hoe je het vitamine en mineralen in voedsel kunt bepalen? of weet iemand een site waar ik voor informatie terecht kan.
ik ben met een onderzoek bezig, namelijk voedingswaarde van sprinkhanen, vlees en vis met elkaar vergelijken.
ik hoop dat er mensen die mij kunnen helpen.
alvast bedankt.
- Berichten: 6.853
Re: werkvoorschriften
De voedingswaarde wordt normaal niet gemeten in vitaminen en mineralen, maar in percentages koolhydraten, eiwitten en vetten. Hierover is al eerder op het forum gevraagd. Mocht je nog een specifieke vraag hebben, kom dan nog eens terug.
-
- Berichten: 4
Re: werkvoorschriften
volgens mij was ik niet duidelijk genoeg. het onderzoek gaat over voedingswaarde in vlees, sprinkhanen en vis. ik heb al een aantal voorschriften over de bepaling van vetgehalte en eiwitgehalte. wat ik nu zoek is dus voorschriften over het bepalen van vitamines en mineralen.
- Berichten: 6.853
Re: werkvoorschriften
Mineralen en vitamines zijn nogal verschillend van elkaar en onderling..... Wil je gewoon alles?
- Berichten: 6.853
Re: werkvoorschriften
Begin eens bij Google. Ikzelf heb hier absoluut geen verstand van.
-
- Berichten: 873
Re: werkvoorschriften
Vitamine C in voedingsmiddelen kun je volgens mij bepalen m.b.v. een segmented flow opstelling i.c.m. een UV meting. Vraag eens bij SKALAR, zij verkopen deze apparatuur en leveren daar ook vaak methoden van onderzoek bij.
Voor mineralen kom je al gauw uit op AAS, destructie met salpeterzuur, eventueel verdunnen en meten. Voorschrift hiervoor kan ik je niet 1,2,3 geven. Je moet ook weten welke mineralen je wil weten.
Ik denk dat je ook je koolhydraten, suikers etc. moet weten. Deze hebben ook een voedingswaarde.
Voor mineralen kom je al gauw uit op AAS, destructie met salpeterzuur, eventueel verdunnen en meten. Voorschrift hiervoor kan ik je niet 1,2,3 geven. Je moet ook weten welke mineralen je wil weten.
Ik denk dat je ook je koolhydraten, suikers etc. moet weten. Deze hebben ook een voedingswaarde.
- Berichten: 2.330
Re: werkvoorschriften
De vitamines B, A en E kun je bepalen met een HPLC Methode. De voorbewerkingsstappen weet ik alleen van bloed.
MvG Ron
MvG Ron