Gistextract

Moderator: ArcherBarry

Reageer

Bericht 22-01-'07, 15:37

MetalHeart

Berichten: 89

Gistextract

Hoi!

Ik zit een beetje met een vraag te rotzooien... heb al wat sites na gezocht maar toch geen antwoord op mijn vraag en in mijn praktijk dictaat staat ook niet veel zinnigs.

We zouden dus een gisextract moeten maken

Waarom moet je na het suspenderen van de gist (20g) in 40 ml demiwater, nog 20 min wachten?

En waarom moet je hierna centrifugeren en de gistcellen verwijderen?

Iemand??
Omhoog

Bericht 22-01-'07, 17:17

Fuzzwood

Gebruikersavatar
Berichten: 11.177

Re: Gistextract

Gokje aangezien gist iets levend is:

Normaal zit gist verpakt in van die blokjes van 15 cm3.

Wanneer er water wordt toegevoegd, zwellen voorgenoemde blokjes op en worden actief. Het water wordt hierna verwijderd en kun je met het gist zelf aan de slag.
Omhoog

Bericht 23-01-'07, 21:43

MetalHeart

Berichten: 89

Re: Gistextract

Ben er uit, vandaag practicum gehad, je moest met het bovenop gelegen water werken niet met de gist die is neergeslagen zeg maar.

Heeft iig iets met enzymwerking te maken :oops:

Maar tis gelukt dus
Omhoog
Reageer

Terug naar “Moleculaire biologie en biochemie”