Hallo, ik weet dat hier inmiddels al 3 topics over zijn geweest, maar toch kom ik er niet uit. (sorry voor als het erg lang is, maar je leest er makkelijk doorheen)
Ik moet namelijk te weten komen wat de
Reactievergelijking
Molecuulformule
Structuurformule
Reactieomstandigheden
en Processen zijn van natuurazijn en synthetische azijn. Met processen bedoel ik hoe het word gemaakt. Het volgende weet ik al over
synthetische azijn:
Reactievergelijking:
koolstofmonoxide + methaanzuur --> azijnzuur
CH3OH + CO
Molecuulformule: CH3COOH
Structuurformule: (heb ik een plaatje van)
Reactieomstandigheden:
Temperatuur: circa 180°C
Druk: 30 tot 40 atmosfeer (1 atmosfeer = 1013,25 hPa)
Processen: voor het produceren van synthetische azijn, gebruikt met het Monsato proces:
Het Monsato proces houdt in, dat bij circa 180°C en onder hoge druk (30 tot 40 atmosfeer), uit methanol en koolstofmonoxide azijnzuur wordt gemaakt met behulp van een katalysator. Een katalysator is een stof die de snelheid van een bepaalde reactie beïnvloedt zonder zelf verbruikt te worden.
Maar over natuurazijn kan ik moeilijker wat vinden. Ik weet wel dat molecuulformule gelijk is (want azijn is azijn zegmaar), maar ik weet niet de reactievergelijking. Zou die gelijk zijn? Ook weet ik, na lang zoeken, nog steeds niet structuurformule, reactieomstandigheden en de processen om natuurazijn te maken. Zou iemand mij kunnen helpen? Ik vind dat ik zelf al een heel eind ben, maar zou graag de rest ook willen weten:D
alvast bedankt;-)
Laatste berichten
-
15:02
Interpretatie reactie-energie 2
-
12:55
Casus uit de praktijk: positief test THC 6
-
22:01
vB 7
-
21:45
Vreemde stank in huis 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Rotatie van het heelal 22
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
-
09 apr
[natuurkunde] systeemgrafen 1
-
05 apr
afbuiging licht rond zware objecten via grondbeginselen relativiteitstheorie 490
-
05 apr
Ongepaste reclame 179
-
04 apr
Gegevens wissen mobiel 6
-
04 apr
Geiger Muller telbuis 2
-
03 apr
Schroefdraad berekening 3
-
03 apr
Relatieve luchtvochtigheid 26
-
03 apr
tank 4
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[scheikunde] Azijn
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 37
Re: [scheikunde] Azijn
Methaanzuur en CH3OH zijn niet gelijk.
Voor natuurlijkazijn kan je misschien beter op wijnazijn of een ander soort zoeken.
Voor natuurlijkazijn kan je misschien beter op wijnazijn of een ander soort zoeken.
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: [scheikunde] Azijn
ik weet niet hoe je natuurlijk definieer. maar als volgd een paar mogelijkheden.
Men neemt een hoeveelheid wijn. een paar houtsnippers er in, zuurstof er door pompen en klaar. je hebt echte wijnazijn.
Ook kan je dat proces doen met een industrieel gemaakte alcoholoplossing van max een 12%vol. ook met houtsnippers en fermenteren.
Een 3e mogelijkheid (en marjanne vind die niet leuk) is tijdens het gisten van de most naar wijn de vaten niet af te dichten (ook geen waterslot er op) en wachten tot er een paar fruitvliegjes in de jonge wijn komen. Een weekje ofzo wachten en je hebt weer azijn.
dus hoe wil je natturlijk defineren?
je kan ook altijd mailen met Burg azijn en olie in Heerhugowaard.
Men neemt een hoeveelheid wijn. een paar houtsnippers er in, zuurstof er door pompen en klaar. je hebt echte wijnazijn.
Ook kan je dat proces doen met een industrieel gemaakte alcoholoplossing van max een 12%vol. ook met houtsnippers en fermenteren.
Een 3e mogelijkheid (en marjanne vind die niet leuk) is tijdens het gisten van de most naar wijn de vaten niet af te dichten (ook geen waterslot er op) en wachten tot er een paar fruitvliegjes in de jonge wijn komen. Een weekje ofzo wachten en je hebt weer azijn.
dus hoe wil je natturlijk defineren?
je kan ook altijd mailen met Burg azijn en olie in Heerhugowaard.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
-
- Berichten: 4.771
Re: [scheikunde] Azijn
Mmm..., ik vind dit altijd zonde van de wijn... 
Maar een detail: gebruikelijker is om de suiker in de most eerst compleet tot ethanol te vergisten en de most dan aan de lucht open te zetten.
Maar een detail: gebruikelijker is om de suiker in de most eerst compleet tot ethanol te vergisten en de most dan aan de lucht open te zetten.
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: [scheikunde] Azijn
dat is eigenlijk inefficient.
Eerst aan zuurstof blood stellen, verhoogde aanmaak van gistcellen en dan afsluiten met een waterstop. eventueel kleine schimmel puntjes weg halen.
Eerst aan zuurstof blood stellen, verhoogde aanmaak van gistcellen en dan afsluiten met een waterstop. eventueel kleine schimmel puntjes weg halen.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
-
- Berichten: 2.399
Re: [scheikunde] Azijn
Je zult geen structuur formules vinden voor het maken van azijn op de natuurlijke manier (wat jij natuur azijn noemt). Natuurlijk geproduceerd azijnzuur en synthetisch azijn zuur zijn natuurlijk precies het zelfde alleen is de route er naar toe anders.
Ik denk dat je geen structuurformules etc zult vinden over deze route omdat er allerlei enzymatische gekatalyseerde stappen aan te pas zullen komen. Dit is namelijk de enige manier waarop iets als dit op kamer of lichaamstemperatuur kan verlopen. Kijk maar eens naar de hoeveelheid energie die je er in moet pompen op de synthetische manier.
Ik denk dat je geen structuurformules etc zult vinden over deze route omdat er allerlei enzymatische gekatalyseerde stappen aan te pas zullen komen. Dit is namelijk de enige manier waarop iets als dit op kamer of lichaamstemperatuur kan verlopen. Kijk maar eens naar de hoeveelheid energie die je er in moet pompen op de synthetische manier.
-
- Berichten: 16
Re: [scheikunde] Azijn
Methaanzuur = azijnzuur?
Ik weet het niet, ik zit in het 4de jaar ASO
en we zijn net aan het stuk toe 'Carbonzuren' (organische chemie)
Maar volgens mij (ik had die ook nodig, en heb hem zelf uitgevist maar weet
niet of ie juist is)
Reactievergelijking:
Methanol + Monoxide -> Azijnzuur.
CH3OH + CO -> CH3COOH
Structuurformules:
CH3-OH C-O CH3-COOH
(kan hen niet in een echte structuurformule maken :S)
Dit is wat ik zou doen, maar ben redelijk nieuw bij de organische chemie.
We zijn net klaar met de alkanen en alcoholen (Alkynen, alkenen, etc doen we nog niet) en zijn net begonnen met Carbonzuren.
Ik weet het niet, ik zit in het 4de jaar ASO
en we zijn net aan het stuk toe 'Carbonzuren' (organische chemie)
Maar volgens mij (ik had die ook nodig, en heb hem zelf uitgevist maar weet
niet of ie juist is)
Reactievergelijking:
Methanol + Monoxide -> Azijnzuur.
CH3OH + CO -> CH3COOH
Structuurformules:
CH3-OH C-O CH3-COOH
(kan hen niet in een echte structuurformule maken :S)
Dit is wat ik zou doen, maar ben redelijk nieuw bij de organische chemie.
We zijn net klaar met de alkanen en alcoholen (Alkynen, alkenen, etc doen we nog niet) en zijn net begonnen met Carbonzuren.
-
- Berichten: 2.337
Re: [scheikunde] Azijn
Dit topic is al van 2008 dus de vraagsteller zal ondertussen wel weten wat azijnzuur is.
Methaanzuur is trouwens mierenzuur en ethaanzuur is azijnzuur.
Methaanzuur is trouwens mierenzuur en ethaanzuur is azijnzuur.
-
- Berichten: 16
Re: [scheikunde] Azijn
Ik moet echt die triviale namen gaan lerenjhullaert schreef: Dit topic is al van 2008 dus de vraagsteller zal ondertussen wel weten wat azijnzuur is.
Methaanzuur is trouwens mierenzuur en ethaanzuur is azijnzuur.
Re: [scheikunde] Azijn
Ok en soms kom je nog iets tegen als methaancarbonzuur en ethaancarbonzuur.
Anglicismen die je ook soms ziet.
Anglicismen die je ook soms ziet.
