voor school moet ik een literatuuronderzoek maken over de stof methyloranje en een aantal zaken rondom deze stof. Een van de zaken is het gebruik van deze kleurstof (en andere azokleurstoffen) in kleding en voedsel.
Zoals de meeste onder ons weten is er nogal omstredenheid rondom het gebruik van azokleurstoffen in kleding en voedsel. Het zou door het lichaam afgebroken worden tot twee vrije radicalen en deze muteren vervolgens het DNA.
Azokleurstof in snoep veroorzaakt ADHD bij kinderen en mag daarom maar in kleine mate worden gebruikt voor het kleuren van snoepgoed.
Omtrent bovenstaande heb ik een tweetal vragen die ik na enige tijd zoeken op het internet niet kon beantwoorden, vandaar dat ik om jullie hulp vraag.
Als eerste vraag ik mij welke hoeveelheiden azokleurstof (ik denk in microgrammen) er zich in bijv. 100 gram snoep bevinden? (om een voorbeeldberekening te geven gebruik ik de azokleurstof allurarood (E129), deze stof heeft een LD50-waarde van 7mg/kg lichaamsgewicht)
Ook zet het lichaam de azokleurstof uit bijvoorbeeld kleding om in twee vrije radicalen. De docent die het onderzoeksrapport beoordeelt vroeg echter aan mij om te achterhalen welk enzym uit het lichaam, specifiek de azokleurstof afbreekt?
Ik hoop dat jullie mij verder kunnen (en willen) helpen
Met vriendelijke groet
