[scheikunde] Vit C bepalen in fruitsap

Inglewood

Hoi ik heb een vit C bepaling moeten doen maar zit vast met de berekening. kan iemand me helpen?

iK heb dus volgende oplosing gemaakt. Het is dus een redoxtitratie. Ik heb de reactievergelijkingen dus ik weet wel wat er precies gebeurd maazr weet niet hoe ik mijn berekening moet doen

5 ml KI 2%

25 ml KIO3 0.001 M

2ml H2SO4 4M

zetmeeloplosing

10ml fruitsap

Titratie 17.7ml Thyosulfaat 0.001M

Hoe moet het nu verder. hoe kan ik de concentratie berekenen.

Alvast bedankt

Fuzzwood

Zet die reactievergelijkingen eens hierneer, en probeer uit te vogelen hoe het vitamine C zich uiteindelijk verhoudt tot het thiosulfaat.

Inglewood

IO₃- (aq) + 5 I- + 6H+ (aq) -> 3I₂(aq) + 3 H₂O

Het ontstane jood reageert vervolgens met ascorbinezuur

C6H8O6 (aq) + I2 (aq) -> C₆H₆O₆ + 2H⁺ + 2I^-

Als het vitamine C op is wordt I2 niet meer omgezet naar I-. Door de blijvende aanwezigheid van jood kleurt de indicator zetmeel blauw.

I₂ + 2 Na₂S₂O₃ -> Na₂S₄O₆ + 2 I^-

Fuzzwood

Ok je weet hoeveel mol jood er zal ontstaan en je weet hoeveel jood er wegreageert dmv de titratie, het verschil is het jood dat heeft gereageerd met het vitamine C. Deze manier van titreren heet een terugtitratie.

Inglewood

Het volume natriumthiosulfaat is 17,7 ml. Met een concentratie van 0,007 M per dm₃.

(17.7 * 0,007)/ 1000= 1.239*10^-4 mol/l

Het aantal mollen jodide dat reageert tijdens de titratie staat in de verhouding 1 op 2 tot het aantal mollen thiosulfaat.

DUS: 6,195*10^-5 mol/l

Hier ben ik dus al, maar nu weet ik niet wat verder....

Fuzzwood

Volgens mij staat er toch een concentratie van 0,001M. Kijk even welke klopt en pas dat even aan indien nodig.

Nu weet je het aantal mol getitreerd jood. Kun je met de eerste reactievgl en je gegevens achterhalen met hoeveel mol jood je begon? Neem aan dat de toegevoegde kaliumjodide meer dan toereikend is om alle jodaat om te zetten tot jood.

Inglewood

Die 0.007M klopt weldegelijk is fout van me in de opgave hierboven.

Ok, dit is hoe ik denk om de totale jood te bepalen in de oplossing.

20ml (KIO₃* 0.001M)/1000= 2.10^-5 mol/l

maar dit is veel minder dan hetgeen uitgetiterd is. Ik weet dat dit niet correct is, maar k zie m'n fout niet in.

Fuzzwood

Kijk eens in de reactievgl hoeveel mol jood 1 mol IO₃^- levert. Er staat overigens 25 ml, wat dus overeen komt met 2,5.10^-5 mol IO₃^-

Inglewood

Er ontstaat 3 mol jood dus dan doe ik 2.5*10^-5 X 3 = 7.5 * 10^-5

Hiervan trek ik het weggereageerde mol thyosulfaat af.

7.5* 10^-5 - 6.195* 10^-5= 1.305 *10^-5 mol/l

1.305* 10^-5 X MM Vit C 176.1256 g/mol = 2. 298 *10^-3 g/l

dit is dan m'n concentratie. Correct?

Fuzzwood

Je bent er bijna. Je hebt alleen nog niet meegerekend dat dat aantal mol vitamine C in 10 ml fruitsap zat.

Omdat je er bijna bent, zal ik de hele berekening hierneer schrijven zoals ik hem zou doen.

Reactievgl:

IO₃^- (aq) + 5 I^- (aq) + 6 H⁺ (aq) --> 3 I₂ (aq) + 3 H₂O (l)

C₆H₈O₆ (aq) + I₂ (aq) --> C₆H₆O₆ (aq) + 2 H⁺ (aq) + 2 I^- (aq)

I₂ (aq) + 2 S₂O₃^2- (aq) --> S₄O₆^2- (aq) + 2 I^- (aq)

Gegevens:

5 ml KI 2%

25 ml KIO₃ 0.001 M

2 ml H₂SO₄ 4M

Zetmeeloplosing

10 ml fruitsap

Titratie 17.7ml Thiosulfaat 0.007M

Totaal aantal mol I₂= 3 x 0,001M * 25 ml = 7,5.10^-5 mol I₂

Gereageerd aantal mol I₂ met thiosulfaat = 0,5 * 17,7 ml * 0,007M = 6,195.10^-5 mol (niet mol/l omdat je het volume hebt weggewerkt door te vermenigvuldigen met een volume)

Aantal mol I₂ dat reageerde met vit. C = 7,5.10^-5 mol - 6,195.10^-5 mol = 1,305.10^-5 mol I₂. Dit komt volgens de reactievgl overeen met 1,305.10^-5 mol vit C.

1,305.10^-5 mol vit C. was aanwezig in 10 ml fruitsap. In 1 liter van dit fruitsap zou dus 1,305.10^-5 mol / 10 ml = 1,305.10^-3 mol zitten. Concentratie vit C. in het gemeten fruitsap is dus 1,305.10^-3 mol/l.

Dit komt overeen met 1,305.10^-3 mol * 176.1256 g/mol = 2,298.10^-1 g/l

Inglewood

super bedankt. Nu heb ik de logica mee

Heb daar soms problemen mee zoals je wel gezien hebt

Fuzzwood

Maakt helemaal niets uit, daarom ben je nog aan het leren. Afbeelding

Wetenschapsforum

Laatste berichten

Nieuwsberichten

[scheikunde] Vit C bepalen in fruitsap

[scheikunde] Vit C bepalen in fruitsap

Re: [scheikunde] Vit C bepalen in fruitsap

Re: [scheikunde] Vit C bepalen in fruitsap

Re: [scheikunde] Vit C bepalen in fruitsap

Re: [scheikunde] Vit C bepalen in fruitsap

Re: [scheikunde] Vit C bepalen in fruitsap

Re: [scheikunde] Vit C bepalen in fruitsap

Re: [scheikunde] Vit C bepalen in fruitsap

Re: [scheikunde] Vit C bepalen in fruitsap

Re: [scheikunde] Vit C bepalen in fruitsap

Re: [scheikunde] Vit C bepalen in fruitsap

Re: [scheikunde] Vit C bepalen in fruitsap