Voor mijn project moet ik het gehalte aan onverzadigde vetzuren bepalen in boter (zowel dieet als gewone smeerboter).
Ik heb ondertussen al ontdekt dat het vet eerst met methanol en zwavelzuur gekookt moet worden om de vetzuren om te zetten in methylesters.
Daarna kan via de GC het gehalte bepaald worden.
Ik heb nog maar 1 probleem, ik weet niet welke hoeveelheden ik nodig heb en ook over de opstelling van de proef ben ik niet zeker.
Kan iemand mij zeggen hoeveel vet,zwavelzuur en methanol ik nodig heb? en hoe zie ik bij de GC welk vet de onverzadigde zijn?
dank bij voorbaat!
Laatste berichten
-
09:34
Herleiden afmetingen vanaf een foto
-
07:53
Rotatie van het heelal 25
-
00:49
Ervaringen met "herontdekkingen" 11
-
21:28
hall effect in vloeistof gebruiken als stromingssensor 6
-
17:59
Gezocht: de/een naam voor een getallenrij met een cauchyrij als partieelsommenrij
-
17:28
Casus uit de praktijk: positief test THC 18
-
17 apr
speciale rel. theorie 4
-
17 apr
Vreemde stank in huis 11
-
17 apr
3 vragen over mijn rooskleurige r.berekening H2netGekoppeldeHBrflowbatterij.
-
17 apr
Interpretatie reactie-energie 3
-
17 apr
Logistic equation (Pierre Verhulst,Belgian Mathematician) 5
-
16 apr
vB 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
-
09 apr
[natuurkunde] systeemgrafen 1
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[scheikunde] vetzuuranalyse
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 157
Re: [scheikunde] vetzuuranalyse
als je niet veel inweegt, bv 100mg, dan heb je niet veel methanol nodig. 0,5 ml maar ofzo.
Maar, ik dacht dat dit juist in basisch milieu moest...
Maar, ik dacht dat dit juist in basisch milieu moest...
-
- Berichten: 4.771
Re: [scheikunde] vetzuuranalyse
Verzeping van vetten in de losse vetzuren vindt in basisch milieu plaats.
Thenr12 wil de losse vetzuren veresteren met methanol. Dat moet wel in zuur milieu.
Overigens wordt het identificeren van de onverzadigde vetzuren best een klus. Zonder de zuivere stoffen als standaarden is dit bijna niet te doen. Wat heb je voor detector in je GC?
Dan nog iets: moet je per sé de onverzadigde vetzuren allemaal identificeren? Groots project dan, mag je wel zeggen...
Je kunt ook een ´totaalgehalte´ aan onverzadigde vetzuren bepalen met jodium. Zoek/Google maar eens op ´joodgetal´.
Thenr12 wil de losse vetzuren veresteren met methanol. Dat moet wel in zuur milieu.
Overigens wordt het identificeren van de onverzadigde vetzuren best een klus. Zonder de zuivere stoffen als standaarden is dit bijna niet te doen. Wat heb je voor detector in je GC?
Dan nog iets: moet je per sé de onverzadigde vetzuren allemaal identificeren? Groots project dan, mag je wel zeggen...
Je kunt ook een ´totaalgehalte´ aan onverzadigde vetzuren bepalen met jodium. Zoek/Google maar eens op ´joodgetal´.
-
- Berichten: 873
Re: [scheikunde] vetzuuranalyse
Wanneer je de boter gaat koken krijg je geen goede vetzuursamenstelling.
Je kunt het beste een 2M KOH in methanol gebruiken om de vetzuren te veresteren. Je moet dan wel eerst het vocht verwijderen uit je boter.
En dan moet je weten welke vetzuren de verzadigde en welke de onverzadigde zijn. En daarvoor moet je referentiemateriaal hebben.
Je kunt je toeleggen op enkele vetzuren, degene die in boter het meest zullen voorkomen maar dan mis je wel eea.
Weet je waar in je chromatogram welke vetzuren liggen? Of weet je al hoe je de identiteit vaststelt van je pieken?
Je kunt het beste een 2M KOH in methanol gebruiken om de vetzuren te veresteren. Je moet dan wel eerst het vocht verwijderen uit je boter.
En dan moet je weten welke vetzuren de verzadigde en welke de onverzadigde zijn. En daarvoor moet je referentiemateriaal hebben.
Je kunt je toeleggen op enkele vetzuren, degene die in boter het meest zullen voorkomen maar dan mis je wel eea.
Weet je waar in je chromatogram welke vetzuren liggen? Of weet je al hoe je de identiteit vaststelt van je pieken?
-
- Berichten: 157
Re: [scheikunde] vetzuuranalyse
Zo heb ik het ook een keer gedaan. In basisch milieu dus...Je kunt het beste een 2M KOH in methanol gebruiken om de vetzuren te veresteren. Je moet dan wel eerst het vocht verwijderen uit je boter.
-
- Berichten: 22
Re: [scheikunde] vetzuuranalyse
Zuurgekatalyseerde omestering kan ook.
Wellicht is jodometrie makkelijker, GLC zal uitgebreid zijn door de vele vetzuren die voorkomen.
Oeps ik herhaal Marjanne.
Wellicht is jodometrie makkelijker, GLC zal uitgebreid zijn door de vele vetzuren die voorkomen.
Oeps ik herhaal Marjanne.
