Dag iedereen,
Mijn vraag is hetvolgende:
Waarom kleurt jodium (I3-) met vers zetmeel blauw en met oud zetmeel bruin?
Ik wacht op je jullie antwoord.
Groet, Farid
Laatste berichten
-
14:53
Straatklok loopt 5 minuten voor 12
-
08:29
Programmeren met vectoren 5
-
23:12
speciale rel. theorie 10
-
22:57
wig 6
-
22:36
Gravity and gravitation 4
-
22:24
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 10
-
19:47
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
19:44
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
19:12
Rood laserlicht 3
-
17:30
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
16:34
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
25 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
25 apr
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
25 apr
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
25 apr
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[scheikunde] zetmeel met jodium
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
Re: [scheikunde] zetmeel met jodium
De eerste vraag van mij aan jou is wat jij bedoelt met ânieuw" en âoud" zetmeel. Wat is het verschil tussen deze twee varianten? Hoe wordt ânieuw" zetmeel âoud" zetmeel?
Even ter informatie: De kleur van jodium is bruin. Jodium (eigenlijk een trijodide-ion) reageert eigenlijk niet met zetmeel. De vorm van amylose (de polysacharide in zetmeel die zorgt voor de kleuring met jodium) heeft de vorm van een helix. Jodium wordt gevangen in de ruimte tussen de helix. Dit levert de blauwkleuring op. Als er dus geen zetmeel (amylose) meer is... denk daar even goed over na!
Even ter informatie: De kleur van jodium is bruin. Jodium (eigenlijk een trijodide-ion) reageert eigenlijk niet met zetmeel. De vorm van amylose (de polysacharide in zetmeel die zorgt voor de kleuring met jodium) heeft de vorm van een helix. Jodium wordt gevangen in de ruimte tussen de helix. Dit levert de blauwkleuring op. Als er dus geen zetmeel (amylose) meer is... denk daar even goed over na!
