Voor mijn profielwerkstuk vergelijk ik voedingsmiddelen zonder 'ik-kies-bewustkeurmerk' met vergelijkbare voedingsmiddelen met het keurmerk. Hiervoor zou ik graag het zoutgehalte van de voedingsmiddelen willen bepalen.
Hoe moet ik dit aanpakken?
Laatste berichten
-
14:19
Herleiden afmetingen vanaf een foto 2
-
12:33
Rotatie van het heelal 26
-
00:49
Ervaringen met "herontdekkingen" 11
-
21:28
hall effect in vloeistof gebruiken als stromingssensor 6
-
17:59
Gezocht: de/een naam voor een getallenrij met een cauchyrij als partieelsommenrij
-
17:28
Casus uit de praktijk: positief test THC 18
-
17 apr
speciale rel. theorie 4
-
17 apr
Vreemde stank in huis 11
-
17 apr
3 vragen over mijn rooskleurige r.berekening H2netGekoppeldeHBrflowbatterij.
-
17 apr
Interpretatie reactie-energie 3
-
17 apr
Logistic equation (Pierre Verhulst,Belgian Mathematician) 5
-
16 apr
vB 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
-
09 apr
[natuurkunde] systeemgrafen 1
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[scheikunde] bepaling van het zoutgehalte in voedingsmiddelen
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 873
Re: bepaling van het zoutgehalte in voedingsmiddelen
Ik weet niet wat voor mogelijkheden je hebt maar titreren is wel het minste.
Zout (NaCl) lost op in water dus dat is al een heel groot voordeel.
Een bepaalde hoeveelheid van je voedingsmiddelen mengen met ruime hoeveelheid water. De hoeveelheid is afhankelijk van het zoutgehalte.
Goed mengen en dan titreren met AgNO3 oplossing. Gebruik een indicator om het omslagpunt vast te stellen.
Ik neem aan dat je zelf de reactievergelijkingen kunt opstellen.
En je moet een beetje 'tussen de regels' in- en aanvullen.
Zout (NaCl) lost op in water dus dat is al een heel groot voordeel.
Een bepaalde hoeveelheid van je voedingsmiddelen mengen met ruime hoeveelheid water. De hoeveelheid is afhankelijk van het zoutgehalte.
Goed mengen en dan titreren met AgNO3 oplossing. Gebruik een indicator om het omslagpunt vast te stellen.
Ik neem aan dat je zelf de reactievergelijkingen kunt opstellen.
En je moet een beetje 'tussen de regels' in- en aanvullen.
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: bepaling van het zoutgehalte in voedingsmiddelen
verder moet je ook kijken naar de concentraties van zowel je monster als je zilvernitraat oplossing.
p.s. ik ken een bepaalde worst met het ik kies bewust logo dat erg veel zout bevat.
hoezo ik kies bewust... 8-[
p.s. ik ken een bepaalde worst met het ik kies bewust logo dat erg veel zout bevat.
hoezo ik kies bewust... 8-[
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
-
- Berichten: 1
Re: bepaling van het zoutgehalte in voedingsmiddelen
hoi,
zou iemand ons kunnen helpen met de bepaling van de hoeveelheid Zilvernitraat die we nodig hebben voor bijv. 100 gram chips.
Gr
zou iemand ons kunnen helpen met de bepaling van de hoeveelheid Zilvernitraat die we nodig hebben voor bijv. 100 gram chips.
Gr
-
- Moderator
- Berichten: 51.265
Re: bepaling van het zoutgehalte in voedingsmiddelen
Opmerking moderator
Dit onderwerp past beter in het huiswerkforum en is daarom verplaatst.
kun je de bijbehorende reactievergelijking opstellen?
ALS WIJ JE GEHOLPEN HEBBEN...
help ons dan eiwitten vouwen, en help mee ziekten als kanker en zo te bestrijden in de vrije tijd van je chip...
http://www.wetenscha...showtopic=59270
help ons dan eiwitten vouwen, en help mee ziekten als kanker en zo te bestrijden in de vrije tijd van je chip...
http://www.wetenscha...showtopic=59270
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: bepaling van het zoutgehalte in voedingsmiddelen
Kijk op de ingrediëntendeclaratie van de chips. Daar staat in ieder geval het gehalte natrium, doe dat keer 2,5 en je hebt richtwaarde voor je zout gehalte.
Stel de reactie schema op voor zilvernitraat met natrium chloride.
Als je die weet, hoeveel mol chloride heb je dan aanwezig in je monster (10, 25, 1000g maakt weinig uit), en je weet ongeveer in welke richting je moet zitten met je zilver.
Op die manier weet jij of je in een reële waarde zit en niet zeg 10x te weinig of teveel.
Stel de reactie schema op voor zilvernitraat met natrium chloride.
Als je die weet, hoeveel mol chloride heb je dan aanwezig in je monster (10, 25, 1000g maakt weinig uit), en je weet ongeveer in welke richting je moet zitten met je zilver.
Op die manier weet jij of je in een reële waarde zit en niet zeg 10x te weinig of teveel.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
