In welke vorm komt suiker in Cola voor? Is dat met de molecuulformule C6H12O6, of is dat in de vorm C12H22O11?
Gaarne zien wij een verduidelijkend antwoord tegemoet!
Laatste berichten
-
22:54
Herleiden afmetingen vanaf een foto 12
-
18:53
Ik wil studeren via afstandsonderwijs, kennen jullie Tech?
-
18:09
Rotatie van het heelal 32
-
17:19
Ervaringen met "herontdekkingen" 12
-
18 apr
hall effect in vloeistof gebruiken als stromingssensor 6
-
18 apr
Gezocht: de/een naam voor een getallenrij met een cauchyrij als partieelsommenrij
-
18 apr
Casus uit de praktijk: positief test THC 18
-
17 apr
speciale rel. theorie 4
-
17 apr
Vreemde stank in huis 11
-
17 apr
3 vragen over mijn rooskleurige r.berekening H2netGekoppeldeHBrflowbatterij.
-
17 apr
Interpretatie reactie-energie 3
-
17 apr
Logistic equation (Pierre Verhulst,Belgian Mathematician) 5
-
16 apr
vB 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Suiker in Cola
Moderator: ArcherBarry
-
- Berichten: 560
Re: Suiker in Cola
Je moet je bedenken dat het zoeter maken van cola niet alleen gebeurt door toevoeging van suiker maar ook door aspartaam. Mag ik vragen wat de reden is van je vraag naar de vorm waar het in voorkomt?
(kristal) suiker heeft trouwens als hoofdbestand sacharose maar in druivensuiker zit b.v. fructose of glucose.
(kristal) suiker heeft trouwens als hoofdbestand sacharose maar in druivensuiker zit b.v. fructose of glucose.
-
- Berichten: 2.337
Re: Suiker in Cola
Bij mijn weten zit er geen aspartaam in gewone cola enkel in light en zero.SamtheChemist schreef: Je moet je bedenken dat het zoeter maken van cola niet alleen gebeurt door toevoeging van suiker maar ook door aspartaam. Mag ik vragen wat de reden is van je vraag naar de vorm waar het in voorkomt?
(kristal) suiker heeft trouwens als hoofdbestand sacharose maar in druivensuiker zit b.v. fructose of glucose.
En druivensuiker is hoofdzakelijk glucose (de dextrose vorm) zonder fructose. Fructose meot eerst verteerd worden voor het kan gebruikt worden in de celademhaling. Daarom is het niet zo handig in druivensuiker als dextrose.
Suiker is sucrose dus de gebonden vorm van een glucose eenheid en een fructose eenheid. C12H22O11 dus.
Dat kan splitsen in zuur en bij verwarmen. Maar de pH van cola is laag maar waarschijnlijk niet laag genoeg.
-
- Berichten: 560
Re: Suiker in Cola
Ja sorry ik leef alleen nog op de kennis die ik ooit heb opgenomen. Had er even bij moeten zetten dat aspartaam alleen in light en zero zit.
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: Suiker in Cola
De pH van cola zit tegen de 2 aan. gegeven genoeg tijd en een warme opslagplaats is het voldoende om de zoetstoffen te hydoliseren en mogelijk ook (voor een deel) de sacharose.
Maar je kunt er vanuit gaan dat met die plastic flessen de houdbaarheid te kort is om het hydrolyse proces van sacharose tot invertsuiker weinig plaats zal hebben gevonden.
Ga er maar vanuit dat de suiker in (regular) cola >99% sacharose is. Daarnaast geeft de vanille aroma ook nog wat zoete preceptie.
Maar je kunt er vanuit gaan dat met die plastic flessen de houdbaarheid te kort is om het hydrolyse proces van sacharose tot invertsuiker weinig plaats zal hebben gevonden.
Ga er maar vanuit dat de suiker in (regular) cola >99% sacharose is. Daarnaast geeft de vanille aroma ook nog wat zoete preceptie.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
-
- Berichten: 5
Re: Suiker in Cola
Ik reageer wat laat, maar toch bedankt!
Wij doen onderzoek naar de cola fontein (mentos in coca cola) en proberen er achter te komen waarom deze fontein beter werkt met coca cola light, waar aspartaam in zit.
Misschien weet iemand enkele slimme antwoorden, waarom zo'n fontein beter werkt met cola waarin aspartaam zit, dan cola waarin sacharose zit.
Dit moet namelijk wel een beetje uit de structuurformule af te leiden zijn.
Wij doen onderzoek naar de cola fontein (mentos in coca cola) en proberen er achter te komen waarom deze fontein beter werkt met coca cola light, waar aspartaam in zit.
Misschien weet iemand enkele slimme antwoorden, waarom zo'n fontein beter werkt met cola waarin aspartaam zit, dan cola waarin sacharose zit.
Dit moet namelijk wel een beetje uit de structuurformule af te leiden zijn.
-
- Berichten: 5
Re: Suiker in Cola
...Nog een aanvulling op mijn vorige bericht:
Bekend is, dat aspartaam een lage oppervlaktespanning veroorzaakt, zodat zich makkelijk belletjes vormen. Suiker (sacharose dus) geeft dat effect ook, maar in mindere mate.
Mijn vraag is dus, of die eigenschap van aspartaam uit de structuurformule af te leiden is.
Hopelijk is dit verduidelijkend
Bekend is, dat aspartaam een lage oppervlaktespanning veroorzaakt, zodat zich makkelijk belletjes vormen. Suiker (sacharose dus) geeft dat effect ook, maar in mindere mate.
Mijn vraag is dus, of die eigenschap van aspartaam uit de structuurformule af te leiden is.
Hopelijk is dit verduidelijkend
-
- Berichten: 636
Re: Suiker in Cola
Ik heb laatst een aflevering gezien van mythbusters waarin ze gingen testen waarom de fontein het beter doet met cola light. Ze hebben het zelfs geprobeerd met alle ingredienten apart om te bepalen waar de fontein zo hoog door wordt. weet alleen niet meer precies wat t was, misschien is t filmpje nog ergens te vinden.
-
- Berichten: 723
Re: Suiker in Cola
Vond die test behoorlijk crap eigenlijk. Dat wetenschapsgehalte was zowaar nihil. Verder werd daar niet echt gesproken over de moleculaire vorm van de suiker, enkel dan dat cola light aspartaam bevat...Ik heb laatst een aflevering gezien van mythbusters waarin ze gingen testen waarom de fontein het beter doet met cola light. Ze hebben het zelfs geprobeerd met alle ingredienten apart om te bepalen waar de fontein zo hoog door wordt. weet alleen niet meer precies wat t was, misschien is t filmpje nog ergens te vinden.
-
- Berichten: 2.337
Re: Suiker in Cola
Het heeft met vele eigenschappen te maken. Polariteit, moleculgrootte, concentratie, oplosmiddel,...alielassche schreef: ...Nog een aanvulling op mijn vorige bericht:
Bekend is, dat aspartaam een lage oppervlaktespanning veroorzaakt, zodat zich makkelijk belletjes vormen. Suiker (sacharose dus) geeft dat effect ook, maar in mindere mate.
Mijn vraag is dus, of die eigenschap van aspartaam uit de structuurformule af te leiden is.
Hopelijk is dit verduidelijkend
In waterige oplossing zou je kunnen stellen dat een minder polaire molecule zorgt voor een kleinere oppervlaktespanning.
