Hoi, ik had een vraag betreffende mijn profielwerkstuk. Ik doe namelijk mijn profielwerkstuk over chocolade en hiervoor wil ik de hoeveelheden koolhydraten en vetten in witte, melk- en pure chocolade kwantitatief bepalen. Kan iemand mij vertellen hoe ik dit het beste kan doen?
Bij voorbaat dank!
Laatste berichten
-
00:15
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
22:27
positie 1
-
21:15
Weerfrustratie 9
-
18:24
Schroefdraad berekening 5
-
18:08
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 15
-
14:16
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 7
-
14:16
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
13:57
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
-
10:42
projectiel 8
-
10:37
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
09:25
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
-
22 apr
[wiskunde] rode en witte ballen verdelen 8
-
22 apr
Rotatie van het heelal 41
-
22 apr
Muntje opgooien 14
-
21 apr
Reactiviteit silyl enol ethers 1
-
21 apr
Criterium voor vochtretentie
-
21 apr
speciale rel. theorie 5
-
21 apr
Vogels in de stad zijn goede klussers
-
21 apr
Ervaringen met "herontdekkingen" 15
-
20 apr
Herleiden afmetingen vanaf een foto 19
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Koolhydraten en vetten
Moderator: ArcherBarry
-
- Berichten: 11.177
Re: Koolhydraten en vetten
Je dient de stoffen eerst te extraheren. Vetten zijn over het algemeen hydrofoob. Hoe zou je die uit chocolade kunnen halen?
Voor koolhydraten in de vorm van suikers geldt weer dat deze hydrofiel zijn, hoe zou je die uit chocolade kunnen halen?
Voor koolhydraten in de vorm van suikers geldt weer dat deze hydrofiel zijn, hoe zou je die uit chocolade kunnen halen?
-
- Berichten: 9
Re: Koolhydraten en vetten
Allereerst bedankt voor je reactie.
Wat de vetten betreft, heb ik al gevonden dat de Soxhlet-extractie een mogelijke oplossing is. Ik heb alleen nog niet zo'n geweldig idee hoe dit in zijn werk gaat. En wat de koolhydraten betreft, met water? Maar goed, zou je dit evt. wat verder kunnen uitleggen? Ik heb namelijk kwantitatieve bepalingen nodig.
Bij voorbaat dank!
Wat de vetten betreft, heb ik al gevonden dat de Soxhlet-extractie een mogelijke oplossing is. Ik heb alleen nog niet zo'n geweldig idee hoe dit in zijn werk gaat. En wat de koolhydraten betreft, met water? Maar goed, zou je dit evt. wat verder kunnen uitleggen? Ik heb namelijk kwantitatieve bepalingen nodig.
Bij voorbaat dank!
