Hallo,
wij zijn twee leerlingen, bezig met ons profielwerkstuk. We hebben besloten om als hoofdvraag "de bepaling van het vetpercentage" te nemen. Eén van onze deelvragen is het bepalen van het zuurgetal van vet. Welk vet, vast of vloeibaar, maakt niet veel uit. We hebben namelijk al een voorschrift:
Uitvoering volgens voorschrift:
1) Weeg 7,5 gram vet (op 1 mg nauwkeurig) af.
2) Los het vet op in 50 ml geneutraliseerd ethanol-ether (1:1)
3) Titreer de oplossing met kaliumhydroxide oplossing (0,100 molair) onder voortdurend omzwenken.
4) Gebruik fenolftaleïne als indicator.
5) Titreer snel!
6) Bereken het zuurgetal vervolgens met de formule:
(5,61xMxv)/w
Nu wilden we vandaag ons werkplan goed laten keuren, maar nu stuitte onze scheikunde docent op het feit dat een ethanol-ether oplossing niet de meest veilige stof is om mee te werken. We kregen de taak om een nieuw oplosmiddel te zoeken. Een oplosmiddel waar dus vet in op kan lossen en dit oplosmiddel moet weer op te lossen zijn in water.
We hebben nu echt al alles afgezocht, met weinig resultaat.
We weten nu wel dat we een beperkt polaire stof moeten hebben, zoals ethanol-ether, maar we beginnen eraan te twijfelen of er wel echt alternatieven voor zijn.
Weet toevallig iemand of er een alternatief oplosmiddel bestaat waarin vet op kan lossen en dit mengsel weer op kan lossen in water? Dus een alternatief voor ethanol-ether?
Dit zou ons echt enorm helpen! Alvast bedankt!
Laatste berichten
-
21:15
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 4
-
20:18
Rood laserlicht 1
-
15:28
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
12:51
positie 2
-
10:44
Schroefdraad berekening 8
-
00:15
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
-
23 apr
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 15
-
23 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 7
-
23 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
23 apr
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
-
23 apr
projectiel 8
-
23 apr
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
23 apr
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
-
22 apr
[wiskunde] rode en witte ballen verdelen 8
-
22 apr
Rotatie van het heelal 41
-
22 apr
Muntje opgooien 14
-
21 apr
Reactiviteit silyl enol ethers 1
-
21 apr
Criterium voor vochtretentie
-
21 apr
speciale rel. theorie 5
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[scheikunde] bepalen zuurgetal van vet
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 12
Re: [scheikunde] bepalen zuurgetal van vet
Hoi,
wat wij op het lab veel gebruiken is.
heptaan(lost aleen niet in water op)
ethanol (hoog % 70 ofzo lost opin h2O)
terpetine (maar lost ook niet op)
kan ook veel stoffen bedenken die carcinogeen zijn dus die zal je school wel niet gebruiken/toestaan
succes.
wat wij op het lab veel gebruiken is.
heptaan(lost aleen niet in water op)
ethanol (hoog % 70 ofzo lost opin h2O)
terpetine (maar lost ook niet op)
kan ook veel stoffen bedenken die carcinogeen zijn dus die zal je school wel niet gebruiken/toestaan
succes.
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: [scheikunde] bepalen zuurgetal van vet
acetonitrile wordt ook vaak gebruikt, echter is dat ook niet de meest vriendelijke stof.
ik zal voor een ethanol mengsel gaan
ik zal voor een ethanol mengsel gaan
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
-
- Berichten: 12
Re: [scheikunde] bepalen zuurgetal van vet
lach vannacht te denken.
denk aan zeep en water.
wat gebeurd er dan met de vetten?
(hint denk aan hydrofiel/ hydrofoob deel)
misschien werkt een zeep mengsel.
denk aan zeep en water.
wat gebeurd er dan met de vetten?
(hint denk aan hydrofiel/ hydrofoob deel)
misschien werkt een zeep mengsel.
-
- Berichten: 11.177
Re: [scheikunde] bepalen zuurgetal van vet
Onveilig, ja het kan in de hens vliegen. Maar dat zal ELK apolair oplosmiddel zo ongeveer doen. Daar hebben ze zuurkasten voor uitgevonden.
-
- Berichten: 2
Re: [scheikunde] bepalen zuurgetal van vet
We hebben toch besloten om voor het ethanol-ether mengsel te gaan.
Toch bedankt voor jullie reacties!
Toch bedankt voor jullie reacties!
