Hoeveelheid NaHCO3 in bakpoeder bepalen
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 10
Hoeveelheid NaHCO3 in bakpoeder bepalen
Ik moet een proef bedenken waarbij ik de hoeveelheid werkzame stof van 1 zakje bakpoeder bepaal.
Dit is de reactie van bakpoeder: NaHCO3 + H+ → Na+ + CO2 + H2O, waarbij de CO2 ervoor zorg dat het beslag gaat rijzen. De werkzame stof is natriumwaterstofcarbonaat en een zakje bakpoeder bevat 16 gram bakpoeder, maar ik kom er niet uit hoe ik de hoeveelheid natriumwaterstofcarbonaat in bakpoeder kan bepalen dmv een proef.
Weet iemand hoe ik dit het best kan aanpakken?
Alvast heel erg bedankt.
Dit is de reactie van bakpoeder: NaHCO3 + H+ → Na+ + CO2 + H2O, waarbij de CO2 ervoor zorg dat het beslag gaat rijzen. De werkzame stof is natriumwaterstofcarbonaat en een zakje bakpoeder bevat 16 gram bakpoeder, maar ik kom er niet uit hoe ik de hoeveelheid natriumwaterstofcarbonaat in bakpoeder kan bepalen dmv een proef.
Weet iemand hoe ik dit het best kan aanpakken?
Alvast heel erg bedankt.
- Berichten: 11
Re: Hoeveelheid NaHCO3 in bakpoeder bepalen
het meest logische zou zijn om het gevormde CO2 te gaan opvangen zoals in onderstaande link beschreven staat:
http://forum.scholieren.com/archive/index.php/t-1533139.html
als dit niet gaat kan je het beste alle bekende technieken aflopen
zoals titraties of mss spectrofotometrie.
http://forum.scholieren.com/archive/index.php/t-1533139.html
als dit niet gaat kan je het beste alle bekende technieken aflopen
zoals titraties of mss spectrofotometrie.
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: Hoeveelheid NaHCO3 in bakpoeder bepalen
bakpoeder bestaat uit 3 componenten, namelijk pyrofosfaat, waterstofcarbonaat en vulmiddel.
Het vulmiddel is snel te verwijderen door een suspensie in water te maken, filtreren en het filter met zetmeel goed uitspoelen.
vervolgens water indampen en je hebt de totale hoeveelheid werkzame stof.
maar ik denk dat dit idee wel iets te simpel zal zijn.
Het vulmiddel is snel te verwijderen door een suspensie in water te maken, filtreren en het filter met zetmeel goed uitspoelen.
vervolgens water indampen en je hebt de totale hoeveelheid werkzame stof.
maar ik denk dat dit idee wel iets te simpel zal zijn.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates