Hallo,
Voor het practicum moeten we het gehalte sacharose bepalen via polarimetrie.
Nu is er een bepaalde formule: S = ((10,04 . d) - (12,5 . d') .v) / (0,8811 . L)
waarbij d de rotatie VOOR hydrolyse is en d' deze na hydrolyse.
Op een zeker moment in de procedure van de staalvoorbereiding moet er 0,2 ml azijnzuur toegevoegd worden aan de oplossing (waar het sacharose in zit) en dan moet de meting met met polarimeter gebeuren (dit zou dan waarde d geven). Nadien wordt HCl toegevoegd en opnieuw gemeten (dit zal d' geven).
Nu is mijn vraag, waarom wordt azijnzuur toegevoegd voor die eerste meting?
Ik dacht eerst dat sacharose met azijnzuur zou hydrolyseren maar dat kan dus niet want dan zou de rotatie VOOR hydrolyse niet gemeten worden (maar van het invertsuiker) en vermits we nadien pas HCl moeten toevoegen (die HCl zal dan voor de hydrolyse zorgen toch?) dusja, nu begrijp ik niet waar die azijnzuur voor dient.
bedankt alvast.
Laatste berichten
- 08:29 Programmeren met vectoren 5
- 23:12 speciale rel. theorie 10
- 22:57 Straatklok loopt 5 minuten voor 11
- 22:57 wig 6
- 22:36 Gravity and gravitation 4
- 22:24 [scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 10
- 19:47 Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
- 19:44 Vogels in de stad zijn goede klussers 2
- 19:12 Rood laserlicht 3
- 17:30 Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
- 16:34 [wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
- 13:57 do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
- 13:16 geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
- 13:12 [natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
- 10:15 2013 – Augustus Vraag 3 3
- 24 apr Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
- 24 apr positie 2
- 24 apr Schroefdraad berekening 8
- 24 apr [scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
- 23 apr Weerfrustratie 9
Nieuwsberichten
- 04 mar Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
- 31 okt AI kan via stem diabetes vaststellen 11
- 21 okt Einstein krijgt wéér gelijk 45
- 07 feb witter dan wit 20
- 19 jun irrigatie en de aardas