Ha allemaal,
ik moet morgen een werkplan inleveren voor een proef die wij na de vakantie gaan doen om het gehalte van vitamine C in een aantal zelfgekozen vruchten te bepalen d.m.v. een iodometrische bepaling. In het werkplan moet ik vermelden welke vruchten ik gekozen heb, materiaal en methode en welke chemicaliën ik ga gebruiken en hoeveel.
Ik heb de volgende dingen tot mijn beschikking:
* KI (s)
* KIO3 (s)
* Na2S2O3* 2 H2O(s)
* 2 M zwavelzuuroplossing
* 0,05 M I2(aq; gestabiliseerd)
* Zetmeeloplossing
Mijn gedachtegang:
Ik gooi KI met het vruchtensap in een erlenmeyer, met enkele druppels zetmeel.
Ik heb ergens gelezen dat het zwavelzuur/natriumthiosulfaat er is om de oplossing te stabiliseren? Wat houdt dit precies in?
Vervolgens titreer ik met het kaliumjodaat, totdat de kleur omslaat.
Mijn vraag is echter hoe ik moet bepalen hoeveel ik ongeveer van elke stof nodig heb.
Kan iemand mij hierbij helpen?
Alvast bedankt!
Philip
Laatste berichten
-
06:56
Casus uit de praktijk: positief test THC 3
-
22:01
vB 7
-
21:45
Vreemde stank in huis 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Rotatie van het heelal 22
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
-
09 apr
[natuurkunde] systeemgrafen 1
-
05 apr
afbuiging licht rond zware objecten via grondbeginselen relativiteitstheorie 490
-
05 apr
Ongepaste reclame 179
-
04 apr
Gegevens wissen mobiel 6
-
04 apr
Geiger Muller telbuis 2
-
03 apr
Schroefdraad berekening 3
-
03 apr
Relatieve luchtvochtigheid 26
-
03 apr
tank 4
-
02 apr
gereduceerde massa 12
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[scheikunde] Bepalen vitamine C gehalte d.m.v. titratie
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 11.177
Re: Bepalen vitamine C gehalte d.m.v. titratie
Misschien dat je de theorie er nog even op moet naslaan.
-
- Berichten: 14
Re: Bepalen vitamine C gehalte d.m.v. titratie
Laat ik het iets concreter stellen:
Kan ik aannemen dat de massa van het vruchtensap is gelijk is aan de massa ascorbinezuur en hiermee dus het aantal mol berekenen?
Kan ik aannemen dat de massa van het vruchtensap is gelijk is aan de massa ascorbinezuur en hiermee dus het aantal mol berekenen?
-
- Berichten: 10.560
Re: Bepalen vitamine C gehalte d.m.v. titratie
Als dat zo was zou fruit oneetbaar zijn. Ascorbinezuur is ronduit smerig. Het is bovendien een vaste stof bij kamertemperatuur. Vruchtensap is dus zeker geen puur ascorbinezuur.
Wat wel zo is, is dat fruit vitamine C (ascorbinezuur) bevat. Je zou zelf eens kunnen opzoeken hoeveel vitamine C er doorgaans in fruit of in fruitsap zit. Dat is meestal weergegeven in grammen of milligrammen, maar met de molmassa is dat natuurlijk makkelijk om te rekenen.
Belangrijker lijkt het echter, zoals Fuzzwood ook aangeeft, dat je eens goed nadenkt over het principe van de titratie die je gebruikt, de rol van de stoffen daarbij en de reacties die optreden.
Wat wel zo is, is dat fruit vitamine C (ascorbinezuur) bevat. Je zou zelf eens kunnen opzoeken hoeveel vitamine C er doorgaans in fruit of in fruitsap zit. Dat is meestal weergegeven in grammen of milligrammen, maar met de molmassa is dat natuurlijk makkelijk om te rekenen.
Belangrijker lijkt het echter, zoals Fuzzwood ook aangeeft, dat je eens goed nadenkt over het principe van de titratie die je gebruikt, de rol van de stoffen daarbij en de reacties die optreden.
Cetero censeo Senseo non esse bibendum
-
- Berichten: 14
Re: Bepalen vitamine C gehalte d.m.v. titratie
Bedankt voor jullie hulp, ik was waarschijnlijjk een beetje moe. Ik heb het zuur uiteraard nodig bij de reactie tussen jodine en jodaat om H+ te leveren.
Bedankt!
Bedankt!
-
- Berichten: 11.177
Re: Bepalen vitamine C gehalte d.m.v. titratie
Ga jij ervanuit dat dit een directe titratie is? Dat hetgeen je op de buret afleest een directe maat is voor de hoeveelheid vitamine C? Ik heb in ieder geval nog geen reactievergelijkingen van je gezien, begin daar eerst eens mee.
