[scheikunde] smelttemperatuur adhv lengte vetzuurketens
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 421
smelttemperatuur adhv lengte vetzuurketens
Ik moet de onderstaande lijst kunnen rangschikken naar stijgende smelttemperatuur door uit te gaan vab de lengte van de vetzuurketens:
Dioleoyl-PC (18:1, 18,1-PC)
Dimyristoyl-PC (14:0, 14,0-PC)
Dipalmitoyl-PC (16:0, 16:0-PC)
Distearoyl-PC (18:0, 18:0-PC)
Stearoyl, oleoyl-PC (18:0, 18:1-PC)
Palmitoyl, oleoyl-PC (16:0, 18:1-PC)
Het enige dat ik weet is dat het eerste getal telkens staat voor het aantal koolstoffen..
Weet iemand hoe je de rest kan weten??
Dioleoyl-PC (18:1, 18,1-PC)
Dimyristoyl-PC (14:0, 14,0-PC)
Dipalmitoyl-PC (16:0, 16:0-PC)
Distearoyl-PC (18:0, 18:0-PC)
Stearoyl, oleoyl-PC (18:0, 18:1-PC)
Palmitoyl, oleoyl-PC (16:0, 18:1-PC)
Het enige dat ik weet is dat het eerste getal telkens staat voor het aantal koolstoffen..
Weet iemand hoe je de rest kan weten??
- Pluimdrager
- Berichten: 2.722
Re: smelttemperatuur adhv lengte vetzuurketens
Het tweede getal slaat op het aantal dubbele bindingen (C=C) in de vetzuurketen.
Wat PC betekent weet ik niet. Valt dat misschien uit de tekst op te maken?
Wat PC betekent weet ik niet. Valt dat misschien uit de tekst op te maken?
- Pluimdrager
- Berichten: 2.722
Re: smelttemperatuur adhv lengte vetzuurketens
Voor vetzuren en triglyceriden geldt: hoe langer de keten(s) hoe hoger het smeltpunt.
De aanwezigheid van een dubbele binding verlaagt het smeltpunt.
Vergelijk maar eens het smeltpunt van stearinezuur (18:0) met dat van palmitinezuur(16:0) en van oliezuur (18:1).
Of dit dan ook geldt voor verbindingen met PC durf ik niet met zekerheid te zeggen.
De aanwezigheid van een dubbele binding verlaagt het smeltpunt.
Vergelijk maar eens het smeltpunt van stearinezuur (18:0) met dat van palmitinezuur(16:0) en van oliezuur (18:1).
Of dit dan ook geldt voor verbindingen met PC durf ik niet met zekerheid te zeggen.