[scheikunde] Glucosegehalte in Redbull

Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood

Reageer
Berichten: 2

Glucosegehalte in Redbull

Beste, 
 
Voor het voorbereiden van een SE loop ik tegen het volgende probleem aan. Ik moet het glucosegehalte in redbull bepalen.
 
Ik weet wat de reactievergelijkingen die nodig zijn de hoeveelheid te berekenen zijn, echter lukt het mij niet de stappen te maken om ook daadwerkelijk tot een antwoord te komen.
 
de gegevens zijn:
benodigde chemicalien:
0,1M natriumthiosulfaat-oplossinng
0,6M kaliumjodide-oplossing
0,28M kopersulfaat-oplossing
basische oplossing van kaliumnatriumtartraat
2M zwavelzuuroplossing
zetmeeloplossing
1M kaliumthiocyanaat-oplossing.
 
stap 1:) neem 100ml 50 keer verdunde redbull.
stap 2:) voeg de volgende hoeveelheden in de gegeven volgorde bij elkaar:
10ml kopersulfaat-oplossing
10ml basische oplossing kaliumnatriumtartraat
10ml verdunde redbull
20ml gedemineraliseerd water.
stap 3:) kook de oplossing 2 minuten en koel deze snel af tot ongeveer 25 graden celsius.
stap 4:)voeg 10ml 0,6M kaliumjodide-oplossing toe
stap 5:)voeg 10ml 2M zwavelzuuroplossing toe
stap 6:)zet de oplossing 5 minuten in het donker
stap 7:)voeg 20 ml natriumtiosulfaatoplossing toe.
stap 8:) voeg 10 ml zetmeeloplossing toe en direct daarna 20 ml 1M kaliumthiocyanaat-oplossing toe.
stap 9:) duplo titratie
 
voor zover ik het kan bekijken zijn de volgende chemische reacties van toepassing:
reactie 1:) 2S2O3^2- +I2-->S4O6^2- +2I^-
reactie 2:) 2Cu^2+ + 4I^- --> 2CuI + I2
reactie 3:) C6H12O6 + 2Cu^2+  + 5OH^- --> C6H11O2 +Cu2O + 3H2O
 
volgens mij zijn dit de reacties met welke het glucosegehalte bepaald moet kunnen worden, echter lukt dit mij niet.
 
wie kan mij helpen?
 
 

Berichten: 493

Re: Glucosegehalte in Redbull

Dit is op het forum eerder behandeld.
 
Zie ook onderstaande link:
 
http://www.wetenschapsforum.nl/index.php/topic/187620-titratie-glucosegehalte-in-energydrink/?hl=bull
 
Heb je ook een origineel voorschrift hiervan gekregen. Welke je zou kunnen uploaden.

Berichten: 2

Re: Glucosegehalte in Redbull

Bedankt voor de link. 
 
In de bijlage heb ik het bestand van het originele voorschrift. 
 
De eerste keer heb ik 6,9 mL getitreerd en de tweede keer 7,6 mL, dus een gemiddelde van 7,25 mL Na2S2O3.
 
 
Bijlagen
Bepaling glucosegehalte Red Bull.docx
(13.49 KiB) 345 keer gedownload

Berichten: 493

Re: Glucosegehalte in Redbull

Bedankt voor de bijlage.
 
Bij stap 2 uit de proefbeschrijving vind de reactie van Fehling plaats.
Dit is reactievergelijking nr 3 uit een eerder bericht.
 
Probeer eens om evt in woorden andere reactieschema's  in volgorde
van uitvoering van de proef op te stellen.
 
Wat is bv het nut van zwavelzuur.

Reageer