Practica Dranken

Moderator: ArcherBarry

Reageer
Berichten: 4

Practica Dranken

Hallo allemaal,
 
Op school zijn wij bezig met practica/project ontwikkelen voor het MLO.
Deze bepalingen moeten daarom niet te simpel zijn.
We doen al vitamine C op HPLC, sulfiet in wijn op twee manieren en forforzuur in cola.
Taurine op de HPLC kan bijvoorbeeld helaas niet, omdat niet alle chemicalien aanwezig zijn.
We lopen nu een beetje vast en kunnen niet echt wat ingewikkeldere bepalingen vinden die met die onderwerp te maken hebben.
 
Hebben jullie misschien een idee en het liefst hierbij een voorschrift die bij ons onderwerp hoort?
Wanneer het bijvoorbeeld de HPLC betreft, dan het liefst met een wat meer ingewikkeldere monsterbewerking, zodat het wat moeilijker wordt.
 
Alvast bedankt!

Berichten: 493

Re: Practica Dranken

Je kunt bv het glucose/fructose gehalte meten in cola. Dmv 3,5-dinitrosalicylzuur en een spectrofotometer.
 
Of fosfaat bepaling dmv een ionenwisselaar.

Berichten: 80

Re: Practica Dranken

Of via de Nelson - Somogyi manier als je gevaarlijk wil doen! Met arsenomolybdate!

Maar on topic,
 
Vitamine B6 of cafeïne in red bull bepalen op een HPLC met een diode array detector!

Reageer