[scheikunde] Koolzuur in ijsthee
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 2
Koolzuur in ijsthee
Hoi allemaal,
Ik doe voor school (5Vwo) een praktische opdracht waar ik de meest effectieve manier probeer te vinden om de koolzuur uit ijsthee te halen. Ik heb daar drie methoden voor gebruikt: Koken, ultrasone trilbad en het evenwicht laten aflopen. De pH heb ik gemeten met een pH-meter en ik heb het gewicht van de ijsthee voor en na het proces gemeten en het verschil in massa voor het meten van de tweede pH-meting bijgevoegd in de vorm van demiwater. Het rare wat ik heb gevonden is dat de ijsthee zuurder wordt als de koolzuur eruit wordt gehaald. De ijsthee met koolzuur heeft een pH van 3,9 en de pH van de ijsthee waarvan de koolzuur is uitgehaald heeft een pH van 3,4. Weet iemand hoe dit zou kunnen komen?
Ik doe voor school (5Vwo) een praktische opdracht waar ik de meest effectieve manier probeer te vinden om de koolzuur uit ijsthee te halen. Ik heb daar drie methoden voor gebruikt: Koken, ultrasone trilbad en het evenwicht laten aflopen. De pH heb ik gemeten met een pH-meter en ik heb het gewicht van de ijsthee voor en na het proces gemeten en het verschil in massa voor het meten van de tweede pH-meting bijgevoegd in de vorm van demiwater. Het rare wat ik heb gevonden is dat de ijsthee zuurder wordt als de koolzuur eruit wordt gehaald. De ijsthee met koolzuur heeft een pH van 3,9 en de pH van de ijsthee waarvan de koolzuur is uitgehaald heeft een pH van 3,4. Weet iemand hoe dit zou kunnen komen?
- Moderator
- Berichten: 51.246
Re: Koolzuur in ijsthee
Opmerking moderator
iemand die hier een handje kan toesteken?
ALS WIJ JE GEHOLPEN HEBBEN...
help ons dan eiwitten vouwen, en help mee ziekten als kanker en zo te bestrijden in de vrije tijd van je chip...
http://www.wetenscha...showtopic=59270
help ons dan eiwitten vouwen, en help mee ziekten als kanker en zo te bestrijden in de vrije tijd van je chip...
http://www.wetenscha...showtopic=59270
- Pluimdrager
- Berichten: 2.722
Re: Koolzuur in ijsthee
Een pH van 3,4 voor een CO2 -oplossing is wel wat laag. Kan het zijn dat er andere zuren als citroenzuur of ascorbinezuur aanwezig zijn in de ijsthee? En dat je dus daarvan de zuurtegraad hebt gemeten?Maaike812 schreef: .... De ijsthee met koolzuur heeft een pH van 3,9 en de pH van de ijsthee waarvan de koolzuur is uitgehaald heeft een pH van 3,4. Weet iemand hoe dit zou kunnen komen?
Hoe komt het dan dat de meting met 'koolzuur' dan wat hoger uitkomt? Ik weet het niet maar mogelijk hebben de aangehechte gasbelletjes de meting verstoord. Een veronderstelling dus, ik weet dat niet zeker.
-
- Berichten: 2
Re: Koolzuur in ijsthee
Ik heb al onderzocht wat er allemaal in ijsthee zit, en er zit inderdaad ook citroenzuur in ijsthee. Maar dit zou nog steeds niet verklaren waarom de koolzuur de ijsthee minder zuur maakt?Margriet schreef: Een pH van 3,4 voor een CO2 -oplossing is wel wat laag. Kan het zijn dat er andere zuren als citroenzuur of ascorbinezuur aanwezig zijn in de ijsthee? En dat je dus daarvan de zuurtegraad hebt gemeten?
Hoe komt het dan dat de meting met 'koolzuur' dan wat hoger uitkomt? Ik weet het niet maar mogelijk hebben de aangehechte gasbelletjes de meting verstoord. Een veronderstelling dus, ik weet dat niet zeker.
Ik heb zelf nog wat onderzoek gedaan en er zit ook een zuurteregelaar in ijsthee (natriumcitraat). Misschien heeft dit invloed op de zuurtegraad?
Over de belletjes, mijn meting had iets van 200 metingen (met coach gedaan) en er waren geen uitschietingen. Dat kan het dus niet zijn geweest.
Iemand nog een ander idee?
- Moderator
- Berichten: 51.246
Re: Koolzuur in ijsthee
Maaike812 schreef: Over de belletjes, mijn meting had iets van 200 metingen (met coach gedaan) en er waren geen uitschietingen. Dat kan het dus niet zijn geweest.
200 metingen zijn geen garantie, als die allemaal op korte tijd zijn gedaan, dat je per se afwijkende metingen gevonden zou moeten hebben.
Zo dynamisch zijn CO2 belletjes nou ook weer niet als ze ergens aan geplakt zitten.
ALS WIJ JE GEHOLPEN HEBBEN...
help ons dan eiwitten vouwen, en help mee ziekten als kanker en zo te bestrijden in de vrije tijd van je chip...
http://www.wetenscha...showtopic=59270
help ons dan eiwitten vouwen, en help mee ziekten als kanker en zo te bestrijden in de vrije tijd van je chip...
http://www.wetenscha...showtopic=59270