Hallo
uit interesse vroeg ik mezelf het volgende af: polysachariden zijn polymeren van suikers. Aangezien suikers goed oplosbaar zijn in water zou ik het ook van polysachariden verwachten, maar het omgekeerde is waar? Kan iemand mij uitleggen hoe dat komt, heeft dat iets met de ketenlengte te maken?
Laatste berichten
-
22:08
wig 11
-
21:37
speciale rel. theorie 12
-
21:22
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 11
-
20:14
Aardlek-schakelaar 2
-
15:56
Programmeren met vectoren 6
-
14:53
Straatklok loopt 5 minuten voor 12
-
25 apr
Gravity and gravitation 4
-
25 apr
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
25 apr
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
25 apr
Rood laserlicht 3
-
25 apr
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
25 apr
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
25 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
25 apr
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
25 apr
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
25 apr
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
polysachariden
Moderator: ArcherBarry
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: polysachariden
DalalTalhaoui schreef:Aangezien suikers goed oplosbaar zijn in water zou ik het ook van polysachariden verwachten, maar het omgekeerde is waar?
Dat is niet per definitie. Pectine, hemicelluloses (arabinoxylanen), guargom, locust bean gum) zijn op zich niet slecht oplosbaar, ze lossen wel moeilijker op dan kleinere suikers.
Bij het vergroten van een polymerisatie graad (DP) gaat de structuur een belangrijke rol spelen. Amylose bijvoorbeeld is door zijn helix structuur juist in de kern hydrofoob.
Voor de bovengenoemde polysachariden is het juist voornamelijk de zijgroepen welke bepalen wat de oplosbaarheid is.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates