[scheikunde] Formule Joodgetal

Reap

Hallo allemaal,

Wij doen ons PWS over entomofagie, ook wel het eten van insecten. Hiervoor moeten wij voor het vet in 4 soorten insecten het joodgetal berekenen. Het uitvoeren van de proef lukt ons, maar wij komen er niet uit hoe de formule in elkaar zit en hoe deze is bepaald. Wij hebben voor deze bepaling de volgende formule gevonden:
((100*b*d)/(a*c)-e)*f*0,127

Waarbij geldt:

a= aantal g vet
b= aantal mL Hanusreagens bij vet
c= aantal mL Hanusreagens bij blanco
d= aantal mL Thiosulfaat bij blanco
e= aantal mL Thiosulfaat bij vet
f= molariteit Thiosulfaat

Kan een van jullie ons helpen met het uitvogelen hoe deze formule in elkaar zit en specifiek waar de 0,127 vandaan komt?

Groetjes,
Rens en Jaap

P.S. Hier onze methode vanuit ons verslag:
Er werd 0,5 g vet van buffalowormen opgelost in 10 mL wasbenzine/pet-ether in een erlenmeyer. Het hiervoor gebruikte vet is het vet dat verkregen is door middel van de eerder uitgevoerde soxhlet-extractie. Vervolgens werd er 30 mL Hanus reagens toegevoegd.[1] De erlenmeyer werd vervolgens een uur in het donker gezet waarbij het elke 5 minuten geschud werd. Hierna werd al roerend een overmaat van ± 50 mL 10% kaliumjodide toegevoegd. Hiernaast werd 100 mL demiwater toegevoegd. Vervolgens werd er getitreerd met 0,1M natriumthiosulfaat totdat de oplossing lichtoranje is. Hierna werd het zetmeel toegevoegd, wat in combinatie met I₂ blauw kleurt. Er werd doorgetitreerd totdat de oplossing de blauwe kleur verliest. Dit hele proces werd ook uitgevoerd met een blanco, waarbij geen vet is toegevoegd. Vervolgens werd het joodgetal uitgerekend aan de hand van de volgende [1] Er moet minimaal 60% overmaat Hanus aanwezig zijn omdat er anders te lagen waarden worden geconstateerd.

Margriet

Reap schreef: ..... maar wij komen er niet uit hoe de formule in elkaar zit en hoe deze is bepaald. ..

Heb je al een gegoogled op joodgetal of op joodadditiegetal?

En verder heb je al een titratie uitgevoerd. Heb je al eens gekeken naar de reactievergelijking hiervan?

mathfreak

Weet je hoe het joodgetal gedefinieerd wordt?

ArcherBarry

Opmerking moderator

Dit onderwerp past beter in het huiswerkforum en is daarom verplaatst.

Wetenschapsforum

Laatste berichten

Nieuwsberichten

[scheikunde] Formule Joodgetal

Formule Joodgetal

Re: Formule Joodgetal

Re: Formule Joodgetal

Re: Formule Joodgetal