Citroenzuurgehalte bepalen in citroensap
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 2
Citroenzuurgehalte bepalen in citroensap
Hoii Allemaal!
Ik heb een vraag over een praktisch onderzoek, waar ik niet helemaal uit kom.
We hebben 1950 mg Citroensap verdunt met 101,49 ml water. Ik heb dit gedaan om een molariteit van 0,1 te krijgen... ik ging er vanuit dat citroensap alleen uit citroenzuur bestaat.. maar dit klopt natuurlijk niet!
We hebben het citroensap getitreerd met 18,75 ml 0,0950 M NaOH... en de indicator thymolblauw gebruikt... bij een pH van ong. 8,7 sloeg de indicator om... We kunnen dus de concentratie van H3O+ berekenen.
Ook zijn we in het bezit van de 3 zuurconstanten..
Kz 1 7,0 x 10^-4
Kz 2 1,68 x 10^-5
Kz 3 8,4 x 10^-6
we moeten alleen het citroenzuurgehalte hebben.. dat in citroensap zit.. en voor mijn gevoel mis ik wat gegevens.. ik heb namelijk geen dichtheid van citroensap en ik weet ook niet zeker hoeveel H+sen het citroensap heeft afgegeven..
We hopen dat u ons kunt helpen!...
Al vast bedankt
Marieke
Ik heb een vraag over een praktisch onderzoek, waar ik niet helemaal uit kom.
We hebben 1950 mg Citroensap verdunt met 101,49 ml water. Ik heb dit gedaan om een molariteit van 0,1 te krijgen... ik ging er vanuit dat citroensap alleen uit citroenzuur bestaat.. maar dit klopt natuurlijk niet!
We hebben het citroensap getitreerd met 18,75 ml 0,0950 M NaOH... en de indicator thymolblauw gebruikt... bij een pH van ong. 8,7 sloeg de indicator om... We kunnen dus de concentratie van H3O+ berekenen.
Ook zijn we in het bezit van de 3 zuurconstanten..
Kz 1 7,0 x 10^-4
Kz 2 1,68 x 10^-5
Kz 3 8,4 x 10^-6
we moeten alleen het citroenzuurgehalte hebben.. dat in citroensap zit.. en voor mijn gevoel mis ik wat gegevens.. ik heb namelijk geen dichtheid van citroensap en ik weet ook niet zeker hoeveel H+sen het citroensap heeft afgegeven..
We hopen dat u ons kunt helpen!...
Al vast bedankt
Marieke
-
- Berichten: 288
Re: Citroenzuurgehalte bepalen in citroensap
citroenzuur is een driewaardig zuur er zullen dus 3 H+ worden uitgewisseld dus f=3
NaOH bevat maar 1 OH- dus f=1
reactie
H3C6H5O7(aq) + 3 NaOH(aq) -> 3 H2O(l) + Na3C6H5O7(aq)
op het eqiuvalentiepunt geldt aantal mol zuur = aantal mol base of
(v*c*f )zuur = (v*c*f)base
hoeveel ml sap heb je getitreerd? 101,49 of minder?
v * c *3 = 18,75*0,0950 *1
vul het getitreede hoeveelheid citroensap in en je kan de concentratie bepalen
NaOH bevat maar 1 OH- dus f=1
reactie
H3C6H5O7(aq) + 3 NaOH(aq) -> 3 H2O(l) + Na3C6H5O7(aq)
op het eqiuvalentiepunt geldt aantal mol zuur = aantal mol base of
(v*c*f )zuur = (v*c*f)base
hoeveel ml sap heb je getitreerd? 101,49 of minder?
v * c *3 = 18,75*0,0950 *1
vul het getitreede hoeveelheid citroensap in en je kan de concentratie bepalen
-
- Berichten: 2
Re: Citroenzuurgehalte bepalen in citroensap
hoi allemaal,
omdat citroenzuur een driewaardig zuur is, heeft het dus 3 equivalentiepunten, de molverhoudigen veranderen per equivalentiepunt, terwijl de hoeveelheid citroensap en de molariteit OH- gelijk blijven, dus de vergelijking klopt dan niet meer.
hoe kunnen we nou zien hoeveel H+'sen citroenzuur afstaat en berekenen we het citroenzuurgehalte in citroensap??
alvast bedankt,
groetjes Marieke
omdat citroenzuur een driewaardig zuur is, heeft het dus 3 equivalentiepunten, de molverhoudigen veranderen per equivalentiepunt, terwijl de hoeveelheid citroensap en de molariteit OH- gelijk blijven, dus de vergelijking klopt dan niet meer.
hoe kunnen we nou zien hoeveel H+'sen citroenzuur afstaat en berekenen we het citroenzuurgehalte in citroensap??
alvast bedankt,
groetjes Marieke
-
- Berichten: 2.746
Re: Citroenzuurgehalte bepalen in citroensap
natriumhydroxide is een sterke base, dan doet het er niet meer toe hoe sterk citroenzuur is. het zal uiteindelijk alle H+-en afstaan.