edit mod (Lala): Verplaatst naar huiswerk en practica.
edit Miels: het vragen om een spoedig antwoord is niet netjes, en groeten/bedanken is niet nodig. Zie voor beiden ook de regels.
Hallo
Ben hier nieuw.
Ik moet met nog iemand een po maken van scheikunde over frituurvet en vooral over giftige stoffen.
Hebben jullie nog ideen wat we ermee kunnen doen?
Wij hebben besloten om friet(je) in te bakken.
En dan bv temperatuur stijging /geleiding ( of het een beetje geleid nadat je friet hebt gebakken) en dan om zoveel tijd zeven....
Graag zo spoedig antwoord.......
Alvast bedankt...
Laatste berichten
-
22:30
Herleiden afmetingen vanaf een foto 8
-
18:53
Ik wil studeren via afstandsonderwijs, kennen jullie Tech?
-
18:09
Rotatie van het heelal 32
-
17:19
Ervaringen met "herontdekkingen" 12
-
18 apr
hall effect in vloeistof gebruiken als stromingssensor 6
-
18 apr
Gezocht: de/een naam voor een getallenrij met een cauchyrij als partieelsommenrij
-
18 apr
Casus uit de praktijk: positief test THC 18
-
17 apr
speciale rel. theorie 4
-
17 apr
Vreemde stank in huis 11
-
17 apr
3 vragen over mijn rooskleurige r.berekening H2netGekoppeldeHBrflowbatterij.
-
17 apr
Interpretatie reactie-energie 3
-
17 apr
Logistic equation (Pierre Verhulst,Belgian Mathematician) 5
-
16 apr
vB 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[scheikunde] po over frituurvet
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 3.151
Re: [scheikunde] po over frituurvet
Ten eerste: Welkom 
Als je iets heel erg heet maakt, kan het natuurlijk van structuur veranderen..... dat geldt ook op molecuulniveau. Een molecuul zou dan zomaar kankerverwekkend kunnen worden......misschien is daar iets mee te doen?
Wat bedoel je met geleiding? Geleiding van warmte door het vet NA het bakken van het frietje? Wat wil je daarmee bewijzen?
Als je iets heel erg heet maakt, kan het natuurlijk van structuur veranderen..... dat geldt ook op molecuulniveau. Een molecuul zou dan zomaar kankerverwekkend kunnen worden......misschien is daar iets mee te doen?
Wat bedoel je met geleiding? Geleiding van warmte door het vet NA het bakken van het frietje? Wat wil je daarmee bewijzen?
Appareo decet nihil munditia?
-
- Berichten: 3
Re: [scheikunde] po over frituurvet
he,
met geleiding moet iets dacht ik met electriciteit.
Als weet ik dat vet electriciteit niet geleid, dus miss. als verbranding van friet wel voor een beetje geleiding zorgt.
Is het (redelijk) makkelijk aan te tonen over kankerverwekkend?
we hebben vorige keer zo warm gemaakt dat vet begon te koken, weet niet meer precies welke temperatuur. Dit was alleen een klein testje van de warmte toestel te testen. Wij moeten nog beginnen
Ook kunnen we iets doen met frituur strips, daar meetje de vrij vetzuren mee....
met geleiding moet iets dacht ik met electriciteit.
Als weet ik dat vet electriciteit niet geleid, dus miss. als verbranding van friet wel voor een beetje geleiding zorgt.
Is het (redelijk) makkelijk aan te tonen over kankerverwekkend?
we hebben vorige keer zo warm gemaakt dat vet begon te koken, weet niet meer precies welke temperatuur. Dit was alleen een klein testje van de warmte toestel te testen. Wij moeten nog beginnen
Ook kunnen we iets doen met frituur strips, daar meetje de vrij vetzuren mee....
-
- Berichten: 3.151
Re: [scheikunde] po over frituurvet
nou, je zou kunnen proberen stoffen aan te tonen die carcinogeen zijn, voor en na frituren. Eerst uitzoeken welke dat zijn natuurlijk.
Appareo decet nihil munditia?
-
- Berichten: 26
Re: [scheikunde] po over frituurvet
Lala, dat is inderdaad een goed idee aangezien het voornamelijk over giftige stoffen moest gaan.
Maar misschien kun je beter proberen de mutagene (beinvloed DNA) stoffen aan te tonen dan enkelweg de kankerverwekende stoffen (alhoewel bijna alle mutagene stoffen dat zijn) dan krijg je denk ik toch iets globaler beeld van de schadelijke stoffen in frituurvet.
Het aantonen van mutagene stoffen wordt vaak met de zogenaamde Ames-test gedaan, een test aan de hand van bacterien. Het is dus een vrij snelle test maar misschien niet bij jullie op school uitvoerbaar.
Maar misschien kun je beter proberen de mutagene (beinvloed DNA) stoffen aan te tonen dan enkelweg de kankerverwekende stoffen (alhoewel bijna alle mutagene stoffen dat zijn) dan krijg je denk ik toch iets globaler beeld van de schadelijke stoffen in frituurvet.
Het aantonen van mutagene stoffen wordt vaak met de zogenaamde Ames-test gedaan, een test aan de hand van bacterien. Het is dus een vrij snelle test maar misschien niet bij jullie op school uitvoerbaar.
-
- Berichten: 3
Re: [scheikunde] po over frituurvet
Ik heb beetje gegoogled en
in vet ontstaat acrylamide van frituren van bv friet, hoe kan je die acrylamide aantonen?
Ook ontstaat er bij frituren oxidatie van vluchtige koolwaterstoffen en toxische carbonylverbrindingen.... Is dit ook redelijk om aan te tonen.
ps ik zit in 4 havo en heb een po, dit is geen profiel werkstuk maar moet wel op een soort werkstuk lijken met een proef.
in vet ontstaat acrylamide van frituren van bv friet, hoe kan je die acrylamide aantonen?
Ook ontstaat er bij frituren oxidatie van vluchtige koolwaterstoffen en toxische carbonylverbrindingen.... Is dit ook redelijk om aan te tonen.
ps ik zit in 4 havo en heb een po, dit is geen profiel werkstuk maar moet wel op een soort werkstuk lijken met een proef.
