Ik ben bezig met mijn profielwerkstuk, en wil hierbij voedingsmiddelen vergelijken. Daarbij wil ik het koolhydraatgehalte onderzoeken. Voor alle proeven die ik kan vinden, is een polarimeter nodig, die wij op school niet hebben. Weet iemand een andere proef om het koolhydraatgehalte te onderzoeken, waarvoor ik geen polarimeter nodig heb?
Alvast bedankt!
Laatste berichten
-
18:43
Ervaringen met "herontdekkingen" 5
-
17:59
Gezocht: de/een naam voor een getallenrij met een cauchyrij als partieelsommenrij
-
17:39
hall effect in vloeistof gebruiken als stromingssensor 2
-
17:28
Casus uit de praktijk: positief test THC 18
-
23:58
speciale rel. theorie 4
-
17 apr
Vreemde stank in huis 11
-
17 apr
3 vragen over mijn rooskleurige r.berekening H2netGekoppeldeHBrflowbatterij.
-
17 apr
Interpretatie reactie-energie 3
-
17 apr
Logistic equation (Pierre Verhulst,Belgian Mathematician) 5
-
16 apr
vB 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Rotatie van het heelal 22
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
-
09 apr
[natuurkunde] systeemgrafen 1
-
05 apr
afbuiging licht rond zware objecten via grondbeginselen relativiteitstheorie 490
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[Scheikunde] Proef bepaling koolhydraatgehalte
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 2
Re: [Scheikunde] Proef bepaling koolhydraatgehalte
Hoi,
Ik doe nu het tweede jaar HLO en wij zijn ook bezig met zo'n proef. Ik ben er echter eveneens nog niet helemaal uit hoe ik het moet doen. De vraag is vooral:
Welke koolhydraten zitten er allemaal in het mengsel?
Als dit alleen saccharose ('gewone' suiker) en glucose ('druivensuiker') zijn, zou je zelf bijvoorbeeld ijkoplossingen kunnen maken met bekende hoeveelheden van een of beide suikers (gewoon in de winkel verkrijgbaar), en daar dan vervolgens met een refractometer de brekingsindex van meten. Dan stel je een ijklijn op van de brekingsindex tegen de koolhydraatconcentratie, bepaal je met de refractometer de brekingsindex van het monster en dan zoek je tenslotte met behulp van interpolatie op de ijklijn de concentratie koolhydraten in het monster op.
Wanneer niet precies bekend is welke koolhydraten in het monster zitten, is het echter lastiger, want dan weet je ook niet wat je in je ijkoplossingen moet stoppen. Met dat probleem zit ik nog...
Ik doe nu het tweede jaar HLO en wij zijn ook bezig met zo'n proef. Ik ben er echter eveneens nog niet helemaal uit hoe ik het moet doen. De vraag is vooral:
Welke koolhydraten zitten er allemaal in het mengsel?
Als dit alleen saccharose ('gewone' suiker) en glucose ('druivensuiker') zijn, zou je zelf bijvoorbeeld ijkoplossingen kunnen maken met bekende hoeveelheden van een of beide suikers (gewoon in de winkel verkrijgbaar), en daar dan vervolgens met een refractometer de brekingsindex van meten. Dan stel je een ijklijn op van de brekingsindex tegen de koolhydraatconcentratie, bepaal je met de refractometer de brekingsindex van het monster en dan zoek je tenslotte met behulp van interpolatie op de ijklijn de concentratie koolhydraten in het monster op.
Wanneer niet precies bekend is welke koolhydraten in het monster zitten, is het echter lastiger, want dan weet je ook niet wat je in je ijkoplossingen moet stoppen. Met dat probleem zit ik nog...
-
- Berichten: 2
Re: [Scheikunde] Proef bepaling koolhydraatgehalte
We willen graag kijken hoeveel koolhydraten hamburgers bevatten... ik zou niet weten welke hierin zitten?!?
-
- Berichten: 8.557
Re: [Scheikunde] Proef bepaling koolhydraatgehalte
Ik zou me alleen richten op het vlees. Kijk ook eens een keer op de verpakking.
"Meep meep meep." Beaker
