Hallo,
Ik wil graag het glucose- & sacharosegehalte bepalen in Red Bull. Ik heb inmiddels al een goede manier gevonden om het glucosegehalte te bepalen, maar om het sacharosegehalte te bepalen heb ik nog geen goede manier op internet/boeken kunnen vinden tot nu toe..
Iemand dit toevallig wel eens gedaan of een tip waar ik een goede manier kan vinden?
Alvast bedankt!
Groetjes Marjolein
Laatste berichten
-
14:16
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 7
-
14:16
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
13:57
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
-
11:32
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 6
-
11:31
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 14
-
10:42
projectiel 8
-
10:37
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
09:48
Schroefdraad berekening 4
-
09:25
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
-
19:29
[wiskunde] rode en witte ballen verdelen 8
-
17:23
Rotatie van het heelal 41
-
22 apr
Weerfrustratie 5
-
22 apr
Muntje opgooien 14
-
21 apr
Reactiviteit silyl enol ethers 1
-
21 apr
Criterium voor vochtretentie
-
21 apr
speciale rel. theorie 5
-
21 apr
Vogels in de stad zijn goede klussers
-
21 apr
Ervaringen met "herontdekkingen" 15
-
20 apr
Herleiden afmetingen vanaf een foto 19
-
20 apr
Stank rotte eieren uit de warmwaterboiler 11
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[Scheikunde] Bepaling glucose- en sacharosegehalte in Red Bull
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 6
Re: [Scheikunde] Bepaling glucose- en sacharosegehalte in Red Bull
pffff ik zou het niet weten, lijkt me moeilijk [rr]
groetjes Saskia
groetjes Saskia
-
- Berichten: 4
Re: [Scheikunde] Bepaling glucose- en sacharosegehalte in Red Bull
Ik ben inmiddels zo ver dat ik het sacharosegehalte kan bepalen door het glucosegehalte in red bull te bepalen (dat doe ik dus bij de 1e proef al) en daarna sacharose te splitsen (als de verbinding tussen de 2 monosachariden wordt verbroken ontstaat er een glucose-eenheid en een fructose-eenheid toch?). Nadat ik dat heb gedaan moet ik het glucose gehalte weer bepalen en dan het verschil bepalen, dit verschil reken je dan om naar het sacharosegehalte (mbv de reactievergelijkingen en molverhoudingen). Volgens mij moet dit zo lukken, maar hoe kan ik sacharose splitsen??
-
- Berichten: 8.557
Re: [Scheikunde] Bepaling glucose- en sacharosegehalte in Red Bull
Als je sacharose om wilt zetten in glucose en fructose, dan moet je een hydrolyse uitvoeren. Ik zou je aanraden om een enzymatische benadering te kiezen. Het enzym sucrase zorgt voor een ruimtelijke verandering van de sacharose zodat water aan kan vallen op de binding tussen glucose en fructose. De pathway zoals dit enzym bij de mens is betrokken staat hierweergegeven. Je kan sucrase hier bijvoorbeeld kopen.
Zoals je wellicht kunt merken zit ik nogal in de biochemie. De hydrolyse van sacharose zal vast op andere manieren tot stand te brengen zijn. Denk hierbij aan het gebruik van zuren. Exacte informatie heb ik hier echter niet over.
Welke test gebruik je trouwens om te testen op de aanwezigheid van glucose, is dit toevallig benedict's test? Let dan op dat de benedict's test meer waarneemt dan alleen glucose. Ook fructose zal o.a. worden waargenomen met benedict's reagens.
Zoals je wellicht kunt merken zit ik nogal in de biochemie. De hydrolyse van sacharose zal vast op andere manieren tot stand te brengen zijn. Denk hierbij aan het gebruik van zuren. Exacte informatie heb ik hier echter niet over.
Welke test gebruik je trouwens om te testen op de aanwezigheid van glucose, is dit toevallig benedict's test? Let dan op dat de benedict's test meer waarneemt dan alleen glucose. Ook fructose zal o.a. worden waargenomen met benedict's reagens.
"Meep meep meep." Beaker
-
- Berichten: 199
Re: [Scheikunde] Bepaling glucose- en sacharosegehalte in Red Bull
Voor de kwanitatieve bepaling van suiker in sportdrank, zie hier
http://www.wageningenuniversiteit.nl/NL/on...suikerbepaling/
http://www.wageningenuniversiteit.nl/NL/on...suikerbepaling/
Elektrochemici doen het vol spanning
