Schimmels kunnen voedingsmiddelen fermenteren : is dat dan vb. suiker fermenteren(anaëroob?)tot H2O en CO2 en zo energie vrijmaken?
En wat is gisting?Hier komt H2- en CO2-gas vrij?En wordt dit ook gedaan door schimmels of door gisten?
Bedankt!
Laatste berichten
-
15:12
Herleiden afmetingen vanaf een foto 18
-
13:27
Stank rotte eieren uit de warmwaterboiler 11
-
12:44
Nut warmtepomp 18
-
12:09
Airco bevriezings kans berekenen. 17
-
08:37
Ervaringen met "herontdekkingen" 13
-
18:53
Ik wil studeren via afstandsonderwijs, kennen jullie Tech?
-
18:09
Rotatie van het heelal 32
-
18 apr
hall effect in vloeistof gebruiken als stromingssensor 6
-
18 apr
Gezocht: de/een naam voor een getallenrij met een cauchyrij als partieelsommenrij
-
18 apr
Casus uit de praktijk: positief test THC 18
-
17 apr
speciale rel. theorie 4
-
17 apr
Vreemde stank in huis 11
-
17 apr
3 vragen over mijn rooskleurige r.berekening H2netGekoppeldeHBrflowbatterij.
-
17 apr
Interpretatie reactie-energie 3
-
17 apr
Logistic equation (Pierre Verhulst,Belgian Mathematician) 5
-
16 apr
vB 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Fermentatie/gisting
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 1.409
Re: Fermentatie/gisting
Gisting en fermentatie zijn synoniemen.
In het ideale geval komt er CO2 en H2O vrij. Dan zeggen we dat de fermentatie (of gisting) homofermentatief is. Een homofermentatieve gist geeft een omzetting van 80% H2O/CO2 en 20 % bijproducten. Of een omzetting van 80% specifieke bijproducten en 20% CO2/H2O.
Een heterofermentatieve gisting geeft dan weer ongeveer evenveel CO2 en H2O en ongeveer evenveel bijproducten zoals azijnzuur, ethanol...
Bijvoorbeeld jouw lactobacillen. Die zijn homofermentatief. Zij zetten suikers om naar vooral melkzuur.
In het ideale geval komt er CO2 en H2O vrij. Dan zeggen we dat de fermentatie (of gisting) homofermentatief is. Een homofermentatieve gist geeft een omzetting van 80% H2O/CO2 en 20 % bijproducten. Of een omzetting van 80% specifieke bijproducten en 20% CO2/H2O.
Een heterofermentatieve gisting geeft dan weer ongeveer evenveel CO2 en H2O en ongeveer evenveel bijproducten zoals azijnzuur, ethanol...
Bijvoorbeeld jouw lactobacillen. Die zijn homofermentatief. Zij zetten suikers om naar vooral melkzuur.
Its supercalifragilisticexpialidocious!
