Aflatoxine B1
Geplaatst: do 29 jul 2004, 16:40
Aflatoxine B1 is een schimmelgif geproduceerd door aspergillus flavus
Het grote gevaar van Aflatoxine B1 is dat het in door de koe omgezer wordt in Aflatoxine M1
Van de overige aflatoxines B2 G1 G2 is weinig bekend
Het komt vooral voor in grondnotenschilfers dit blijft over na het persen van olie uit pinda s
Bij proeven die ik genomen heb in een drukvat waarbij een product met stoom onder druk gedurende enige tijd verhit werd. Bleek dat de aflatoxine B1 sterk afneemt.
Mijn vraag is nu wat gebeurt er tijdens de verhitting met het aflatoxine B1
molecuul
mvg
Rien
Het grote gevaar van Aflatoxine B1 is dat het in door de koe omgezer wordt in Aflatoxine M1
Van de overige aflatoxines B2 G1 G2 is weinig bekend
Het komt vooral voor in grondnotenschilfers dit blijft over na het persen van olie uit pinda s
Bij proeven die ik genomen heb in een drukvat waarbij een product met stoom onder druk gedurende enige tijd verhit werd. Bleek dat de aflatoxine B1 sterk afneemt.
Mijn vraag is nu wat gebeurt er tijdens de verhitting met het aflatoxine B1
molecuul
mvg
Rien