Mengbaarheid stearinezuur en ethaan-1,2-diol

Moderators: ArcherBarry, rwwh

Reageer
Berichten: 8

Mengbaarheid stearinezuur en ethaan-1,2-diol

Is de stof stearinezuur oplosbaar in ethaan-1,2-diol? De systematische naam van stearinezuur = octadecaanzuur.
Stearinezuur bestaat uit een zeer lang apolair gedeelte (17 koolstof), en dan een COOH, want het is een carbonzuur. De OH kan uiteraard H-bruggen vormen en ook de C=O is ook polair (wat dipool-dipoolbindingen mogelijk zou maken).

Maar bij ethaan-1,2-diol heb je te maken met twee keer een OH binding, maar ook een apolair gedeelte ertussen in.
Welke is 'machtiger' en heeft invloed op de oplosbaarheid van stearinezuur in dit oplosmiddel.
Op internet is er nauwelijks informatie te vinden. Vraag dit omdat ik een groter inzicht wil krijgen in verklaringen van mengbaarheid van stoffen op deeltjesniveau (micro).

Ik had trouwens voor elk molecuul met een lang apolaire koolstofstaart kunnen kiezen, zoals oliezuur, octaan-1-amine of decaan-1-ol. Dus het geldt niet specifiek voor stearinezuur.

Stuctuurformule stearinezuur: https://en.wikipedia.org/wiki/Stearic_a ... c_acid.svg
Structuurformule ethaan-1,2-diol spreekt voor zich. Geldt ook voor octaan-1-amine en decaan-1-ol.

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.
Gebruikersavatar
Pluimdrager
Berichten: 2.233

Re: Mengbaarheid stearinezuur en ethaan-1,2-diol

Op internet is er nauwelijks informatie te vinden.
Heb je ook in het Engels gegoogled ?

Met oplosbaarheid of mengbaarheid is het overigens altijd een kwestie van hoeveelheid, of in welke mengverhouding. Om dat af te schatten zonder literatuurdata heb je een betrouwbaar theoretisch model nodig. Dan moet je je gaan verdiepen in zaken als NRTL, UNIQUAC, UNIFAC.

Je kunt je ook eens verdiepen in de Hansen Solubility Parameters

https://en.wikipedia.org/wiki/Hansen_so ... _parameter

https://cool.conservation-us.org/coolai ... 03-04.html

Hansen Solubility Parameters for EG & others.jpg

Berichten: 11.504

Re: Mengbaarheid stearinezuur en ethaan-1,2-diol

Het is lastig zoiets te voorspellen, en bovendien afhankelijk van de temperatuur waarbij je het experiment wilt uitvoeren.

Stearinezuur lost behoorlijk goed op in ethanol bij temperaturen van zeg 50+ graden celcius, en dat zou een indicatie kunnen geven voor de oplosbaarheid in ethaandiol. Verschil met ethanol is dat ethaandiol een veel hoger kookpunt heeft, en je het daardoor ook kunt oplossen bij, pakweg 100 of 150 graden.

Bij kamertemperatuur denk ik niet dat het van harte zal oplossen, maar als je het opwarmt tot een stuk boven het smeltpunt van stearinezuur vermoed ik dat deze stoffen nagenoeg in alle verhoudingen mengbaar zullen zijn. Je kan dat eventueel proberen door het te verwarmen met een waterbad van tegen de 100 graden mocht je liever geen open vlam onder een mengsel brandbare vloeistof willen zetten.

Reageer