Hoe de houdbaarheidsdatum van sap te verlengen

Moderator: ArcherBarry

Reageer
Berichten: 20

Hoe de houdbaarheidsdatum van sap te verlengen

Goedemorgen,

Hoe zou ik de houdbaarheidsdatum van sap kunnen verlengen?

Berichten: 1.785

Re: Hoe de houdbaarheidsdatum van sap te verlengen

In vloeibaar Stikstof, blijft het vele jaren, misschien eeuwen , goed.

Berichten: 12.263

Re: Hoe de houdbaarheidsdatum van sap te verlengen

In een gewone diepvries blijft het al jaren goed, al is dat misschien niet zo praktisch.

Als je het vloeibaar wilt houden zou ik denken aan pasteuriseren of steriliseren, afhankelijk van hoe lang je het wilt bewaren en of dat evt gekoeld is of niet.

Gebruikersavatar
Moderator
Berichten: 4.803

Re: Hoe de houdbaarheidsdatum van sap te verlengen

voor de kwaliteit zal eerst pasteuriseren en dan invriezen het beste zijn. Ook omdat jouw begin sap dan redelijk schoon is van micro-organismen is het ontdooi proces minder kritisch. Anders kan het zijn dat het sap tijdens het ontdooien bederft door cryofiele gisten.

Opmerking moderator

verplaatst naar biologie gezien het een meer microbiologische dan chemische vraag is

Reageer