kooktechnieken en hulpmiddelen

[Professor Puntje]

Het raspen werkt bij mijn rasp niet goed, die is waarschijnlijk te grof.

Misschien is zo'n klein hakkertje wel wat. Voor grote apparaten heb ik geen ruimte meer, en die heb ik ook niet nodig want ik kook alleen voor mezelf.

[Petra :-)]

Sja.. maar je moet die dingen ook weer uit mekaar halen om schoon te maken en om dat nou helemaal te doen voor een teentje knoflook

Het is ook maar net hoe handig je bent met een mes.
Meestal bij knoflook gebruik ik een flink mes. Met de platte kant erop en dan een flinke mep geven.
Dat is zoveel sneller. (En best wel leuk om ff fijn te meppen ).

Bij uien snipperen begin ik met mes. Als het ui zo scherp is dat ik er traanogen van krijg pak ik dat hakding.
Ik heb die Stralande hakker van Ikea. Klein dingetje.

[Benm]

Een mes is inderdaad wel zo handig als je het daarmee kunt - bijvoorbeeld knoflook platslaan of gember fijnhakken en eventueel schillen... dat mes gooi je gewoon in de vaatwasser, een apparaat schoonmaken is meestal meer moeite dan het je bespaarde, afgezien van wellicht iets als een mixer of blender.

[Professor Puntje]

Ik gebruik ook een mes, alleen gaat dat niet zo snel als dat je top koks dat in filmpjes ziet doen.

[Rhiannon]

Ik gebruik ook een mes, alleen gaat dat niet zo snel als dat je top koks dat in filmpjes ziet doen.

Jij hoeft er ook je boterham niet mee te verdienen!

[Professor Puntje]

Jij hoeft er ook je boterham niet mee te verdienen!

Gelukkig niet! Het zal je maar gebeuren!

Neemt niet weg dat ik waardering heb voor zulk vakmanschap.

[Benm]

Oefenig baart kunst wellicht? Als jij jarenlang een paar uur per dag dingen in kleine stukjes staat te snijden in de keuken zul je ongetwijfeld best goed in worden. Maar als je een mes vooral gebruikt voor het smeren van boterhammen lijkt me de kans gering.

[Professor Puntje]

Ik heb een tijd geleden zo'n groot keukenmes gekocht, en dat gebruik ik naar schatting een paar keer per jaar voor het snijden van harde oude kaas. Lijkt me onvoldoende oefening om kunst te baren.

[Petra :-)]

Sja... als je voornemens bent om te gaan baren kun je je wellicht beter in vakvrouwschap bekwamen.

[ArcherBarry]

Ik gebruik ook een mes, alleen gaat dat niet zo snel als dat je top koks dat in filmpjes ziet doen.

ik heb liever dat je rustig aan doet en langzaam aan sneller wordt dan dat je snel wilt gaan en we een draadje krijgen met de titel: "Hoe hecht ik mijn eigen vinger?"

[Professor Puntje]

Eh ja - daar zit wat in.

[Benm]

"Hoe hecht ik mijn eigen vinger?"

Met secondelijm... dat dan weer wel

[Professor Puntje]

Moeten bij de supermarkt gekochte gemengde paddenstoelen (zoals hieronder) ook eerst schoongemaakt en gesneden worden voordat ze de koekenpan in gaan?

https://www.detuinbouw.nl/champignons/2 ... oelen.html

[ArcherBarry]

Ik zal het wel doen ja, de kans is redelijk dat er nog wat aarde aanwezig is op de paddenstoelen.

Persoonlijk ben ik niet zo'n fan van zand of aarde in mijn eten, maar als je het wel lekker vind dan mag je het van mij er op laten

[Professor Puntje]

Zand schuurt de maag zeiden we op de padvinderij altijd!