Het klopt ook dat de temperatuur van zowel vloeistof als damp langzaam toeneemt tijdens het destileren. maar beide temperaturen zijn (bij gegeven druk) bepaald door de concentraties van beide stoffen. Dat is vastgelegd met een fasediagram voor het betreffende mengsel. Bij een bepaalde concentratie stofA en stofB hoort dus een kookpunt van het mengsel. De link met de damp is het feit dat temperatuur van damp vlak boven de vloeistof en in de vloeistof gelijk zijn. Voor de damp is er ook een eenduidig verband tussen concentratie stofA en stofB, dus daarmee is het verband tussen concentratie van stof A en stof B in damp en vloeistof vastgelegd. als je geen damp zou laten ontsnappen en de druk constant houdt dan zou dat evenwicht zo blijven en constant stof A en B van vloeistof naar damp gaan en omgekeerd. Maar om dat je damp laat ontsnappen en die damp bv rijker is aan stof B tov de vloeistof moet er meer stof B uit de vloeistof verdwijnen dan A dus wijzigt de verhouding en dus ook de temperatuur. Zo loop je dus langzaam door het fasediagram en daarom wijzigt de temperatuur en loopt op.Autodidact1 schreef: ↑do 28 mei 2020, 21:10 Het was voor mij niet duidelijk dat de temperatuur constant zou blijven omdat het een binair mengsel is. Hoe ik het begrijp doorgaan mengsels een kooktraject. Dus als het initiële mengsel zijn kookpunt bereikt, dan heb je op dat moment een damp boven de kokende vloeistof die in (thermodynamisch?) evenwicht zijn met elkaar. Maar bij een iets hogere temperatuur in dat traject zijn de samenstelling van de damp en de vloeistof in de kookkolf toch weer anders? De temperatuur van de damp is ook hoger dan bij de start van koken? Daarmee dat ik een temperatuurstijging verwacht doorheen de destillatie.
In de koeler loopt de destillatie eigenlijk andersom. Daar voer je damp aan met een bepaalde temperatuur die hoort bij de verhouding van beide stoffen. als ja dan gaat koelen onttrek je warmte aan de damp en gaat de damp condenseren. echter nu is niet de temperatuur van damp en vloeistof gelijk (immer je koelt sterk) maar de concentraties zijn gelijk. dus feitelijk kijken dan naar vertikale lijnen in het fasediagram.
