kaliumsorbaat
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 4
Re: kaliumsorbaat
kaliumsorbaat is C6H8KO2, dus sorbaat is C6H7O2. Wat het verder precies is weet ik ook niet.
structuurformule
structuurformule
-
- Berichten: 162
Re: kaliumsorbaat
Wordt als conserveermiddel gebruikt in cosmetica, farmaceutische producten (oplossingen, crèmes, emulsies en andere producten waar water in zit) en voedingsmiddelen. Vooral bij een verlaagde pH-waarde optimaal werkzaam tegen voornamelijk schimmels en minder tegen bacteriën. Het werd oorspronkelijk gewonnen uit lijsterbessen (geslacht: Sorbus, vandaar: sorbinezuur). Dat is de reden waarom veel bessen na plukken vaak niet vergaan, maar slechts verschrompelen en uitdrogen, aangezien bacteriën en schimmels vrijwel geen vat hebben erop door het van nature voorkomende sorbinezuur.