Wij moeten voor een schoolproject bier brouwen en vervolgens een onderzoekje doen naar bijvoorbeeld het alcohol percentage.
Mijn vraag is of iemand een analyse methode weet om een klein onderzoekje uit te voeren?
Wij waren eerst van plan om de hoeveelheid eiwitten in ons bier aan te tonen, maar hier had de school de benodigde apperatuur niet voor.
Weet iemand nog iets anders wat we kunnen onderzoeken?
Het mag geen analyse methode met een ''dobber'' zijn.
Bedankt allemaal, G.
Laatste berichten
-
08:29
Programmeren met vectoren 5
-
23:12
speciale rel. theorie 10
-
22:57
Straatklok loopt 5 minuten voor 11
-
22:57
wig 6
-
22:36
Gravity and gravitation 4
-
22:24
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 10
-
19:47
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
19:44
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
19:12
Rood laserlicht 3
-
17:30
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
16:34
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
13:57
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
13:16
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
13:12
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
10:15
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
bier analyse methode
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 1.153
Re: bier analyse methode
gebruik de zoekfunctie op dit forum, dit onderwerp is vaker aan de orde geweest.
Kijk ook eens op www.hobbybrouwen.nl en op www.hobbybrouwen.nl/forum
Kijk ook eens op www.hobbybrouwen.nl en op www.hobbybrouwen.nl/forum
-
- Berichten: 139
Re: bier analyse methode
eiwitten zijn met gemiddeld labo glaswerk redelijk gemakkelijk aan te tonen en het gehalte bepaling is goed te doen, deze vergt wel iets meer vaardigheid.
aantonen van eiwitten kan met biureet reagens, de TOA biologie kan jullie dit waarschijnlijk zo geven en uitleggen hoe dit werkt.
de gehalte bepaling van eiwitten volgens de methode van Kjeldahl werkt op een middelbare school ook goed, (heb ik met mijn pws gedaan)
Als je een simpel voorschrift nodig hebt mail maar.
benodigdheden zijn o.a. een rondbodemkolf 250mL en een koeler en enkele basis chemikalien.
alcoholgehalte kun je dmv een redoxtitratie bepalen, maar hiervoor bestaan ook zgnaamde densimeters.
Luuk
aantonen van eiwitten kan met biureet reagens, de TOA biologie kan jullie dit waarschijnlijk zo geven en uitleggen hoe dit werkt.
de gehalte bepaling van eiwitten volgens de methode van Kjeldahl werkt op een middelbare school ook goed, (heb ik met mijn pws gedaan)
Als je een simpel voorschrift nodig hebt mail maar.
benodigdheden zijn o.a. een rondbodemkolf 250mL en een koeler en enkele basis chemikalien.
alcoholgehalte kun je dmv een redoxtitratie bepalen, maar hiervoor bestaan ook zgnaamde densimeters.
Luuk
-
- Berichten: 774
Re: bier analyse methode
of alcohol gefractioneerd destilleren... en dan een verhouding maken tov de overgebleven vloeistof (water + onzuiverheden)
Dit is wel niet erg nauwkeurig, maar als je niet veel middelen hebt.
Dit is wel niet erg nauwkeurig, maar als je niet veel middelen hebt.
-
- Berichten: 318
Re: bier analyse methode
Voor als je makkelijk bier wil brouwen:
www.brouwland.be
al het nodige materiaal voor aardige prijzen...
www.brouwland.be
al het nodige materiaal voor aardige prijzen...
-
- Berichten: 1.153
Re: bier analyse methode
Brouwland is redelijk prijjzig hoor, als je ingredienten wilt hebben kan je makkelijker naar een grote brouwer gaan en daar vragen of je wat mout/hop/gist mag kopen.Nelson schreef: Voor als je makkelijk bier wil brouwen:
www.brouwland.be
al het nodige materiaal voor aardige prijzen...
-
- Berichten: 318
Re: bier analyse methode
Nochtans hebben ze starter kids met alles erin wat je nodig hebt voor een bedrag van 50...
Deze is toch mooi? 55
Deze is toch mooi? 55
-
- Berichten: 1.153
Re: bier analyse methode
We gaan een beetje off-topic maar goed:
Hier kan je nog niet mee brouwen....je hebt nog een ketel en een brander nodig...die zijn prijzig.
Waar ik vooral op doelde was het kopen van mout, hop, gist etc.
Hier kan je nog niet mee brouwen....je hebt nog een ketel en een brander nodig...die zijn prijzig.
Waar ik vooral op doelde was het kopen van mout, hop, gist etc.
-
- Berichten: 42
Re: bier analyse methode
als je nu eens de wort uitdampt en dan de hoeveelheid suiker gaat bepalen en daarna je bier ook uitdampt en de hoeveelheid suiker gaat bepalen weet je hoeveel suiker er omgezet is naar alcohol en CO2 en kun je als het goed is uitrekenen wat de hoeveelheid alcohol in je bier is. Aan verdere testen kun je een bepaling van de PH en een onderzoek naar welk zuur (if any) aanwezig is en wat daar de pK van is, ik noem maar wat.
oeps, ik bedenk me nu dat je ook het gewicht aan gist mee moet rekenen, dat gist zet niet voor niks suiker om.
oeps, ik bedenk me nu dat je ook het gewicht aan gist mee moet rekenen, dat gist zet niet voor niks suiker om.
-
- Berichten: 7
Re: bier analyse methode
BramV:
Het bier hebben we al gebrouwen, dus het is niet mogelijk om dat uit te voeren voor ons.
Tocht bedankt,
Mvg, G.
Het bier hebben we al gebrouwen, dus het is niet mogelijk om dat uit te voeren voor ons.
Tocht bedankt,
Mvg, G.
-
- Berichten: 7
Re: bier analyse methode
aan LvS:
Ik heb een beetje gekeken op het internet naar jou eiwit analyse methode en ik denk dat die toch wel erg goed is. En de benodigde spullen en apperatuur zullen ze hier vast hebben.
Zou je mij eventueel je Pws kunnen sturen zodat wij nog wat extra uitleg erbij hebben? Dat zou heel erg fijn zijn.
mijn mail: [email protected]
Mvg, G.
Ik heb een beetje gekeken op het internet naar jou eiwit analyse methode en ik denk dat die toch wel erg goed is. En de benodigde spullen en apperatuur zullen ze hier vast hebben.
Zou je mij eventueel je Pws kunnen sturen zodat wij nog wat extra uitleg erbij hebben? Dat zou heel erg fijn zijn.
mijn mail: [email protected]
Mvg, G.
-
- Berichten: 139
Re: bier analyse methode
de Kjeldahl is de methode die ook in de NEN wordt gebruikt voor het bepalen van eiwitgehalte in voedingsmiddel dus ik denk dat het een van beste is
