[scheikunde] vit. c van geconserveerde groente
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 4
[scheikunde] vit. c van geconserveerde groente
hallo allemaal!
we moeten voor school een practicum uitvoeren voor het bepalen van het vitamine C-gehalte van geconserveerde groente en fruit. We hebben twee methodes gevonden voor verse groente en fruit om de Vitamine c gehalte te bepalen. Maar voor geconserveerde groente en fruit hebben we de juiste methode niet kunnen vinden .
1. Zijn er andere conserveringsmiddelen die invloed hebben op de Vitamine C gehalte van de geconserveerde groente?
2. Mocht dit het geval zijn dan vraag ik mij af hoe we dit kunnen verwijderen of bereken?
alvast bedankt
melahat
we moeten voor school een practicum uitvoeren voor het bepalen van het vitamine C-gehalte van geconserveerde groente en fruit. We hebben twee methodes gevonden voor verse groente en fruit om de Vitamine c gehalte te bepalen. Maar voor geconserveerde groente en fruit hebben we de juiste methode niet kunnen vinden .
1. Zijn er andere conserveringsmiddelen die invloed hebben op de Vitamine C gehalte van de geconserveerde groente?
2. Mocht dit het geval zijn dan vraag ik mij af hoe we dit kunnen verwijderen of bereken?
alvast bedankt
melahat
- Moderator
- Berichten: 5.246
Re: [scheikunde] vit. c van geconserveerde groente
welke groenten en fruit wil je testen en welk verpakkingsmateriaal?
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
-
- Berichten: 873
Re: [scheikunde] vit. c van geconserveerde groente
Hoe ga je het Vitamine C gehalte bepalen in de verse groenten en fruit? Wellicht dat je de zelfde methode kunt gebruiken.
Kun je er een korte beschrijving van geven?
Kun je er een korte beschrijving van geven?
-
- Berichten: 264
Re: [scheikunde] vit. c van geconserveerde groente
Zijn er andere conserveringsmiddelen die invloed hebben op de Vitamine C gehalte van de geconserveerde groente?
Soms wordt Vitamine C zelf gebruikt als conserveermiddel (in bokalen). Ja dus.