ik heb een vraagje voor de houdbaarheid van de zetmeelopossing, indien je deze op een correcte manier bewaart in koelkast.
kan je een termijn van bijvb. 1 maand voor de houdbaarheid geven?
dank
abdel.
Laatste berichten
-
23:12
speciale rel. theorie 10
-
22:57
Straatklok loopt 5 minuten voor 11
-
22:57
wig 6
-
22:36
Gravity and gravitation 4
-
22:24
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 10
-
19:47
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
19:44
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
19:12
Rood laserlicht 3
-
17:30
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
16:34
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
13:57
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
13:16
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
13:12
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
10:15
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
-
23 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
houdbaarheid Zetmeeloplossing
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 89
Re: houdbaarheid Zetmeeloplossing
Vries het in, je hebt anders kans dat er net een enkele enzym in zit die vrolijk je zetmeel omzet in andere producten als mono-, di- en oliosachariden. Iig valt het bijna niet te garanderen dat het een maand goed blijf (voor 100% van de batch).
Wat is trouwens de bron van het zetmeel, om een hoe grote batch gaat het en wat versta je onder een "correcte manier"?
Wat is trouwens de bron van het zetmeel, om een hoe grote batch gaat het en wat versta je onder een "correcte manier"?
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: houdbaarheid Zetmeeloplossing
Daarnaast zal je het moeten invriezen wegens microbiologische groei.
Om de enzymen een halt toe te roepen minimaal invriezen tot -20. Liefst nog -25.
Om de enzymen een halt toe te roepen minimaal invriezen tot -20. Liefst nog -25.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
-
- Berichten: 8
Re: houdbaarheid Zetmeeloplossing
De zetmeeloplossing waarover ik sprak is een is 2 gew/v% oplossing (2g/100ml). Wat is de houdbarheid hiervan?
-
- Berichten: 11.177
Re: houdbaarheid Zetmeeloplossing
Wat snap je niet aan de gegeven antwoorden?
-
- Berichten: 89
Re: houdbaarheid Zetmeeloplossing
In de koelkast slechts een dag, na een dag valt het niet meer te garanderen dat er 2 gew/v% zetmeel in zit. In de vriezer op -25 graden celcius moet het denk ik wel een maand goed blijven.De zetmeeloplossing waarover ik sprak is een is 2 gew/v% oplossing (2g/100ml). Wat is de houdbarheid hiervan?
