Laatste berichten
-
14:53
Straatklok loopt 5 minuten voor 12
-
08:29
Programmeren met vectoren 5
-
23:12
speciale rel. theorie 10
-
22:57
wig 6
-
22:36
Gravity and gravitation 4
-
22:24
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 10
-
19:47
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
19:44
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
19:12
Rood laserlicht 3
-
17:30
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
16:34
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
25 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
25 apr
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
25 apr
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
25 apr
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Sensoren in voedingsmiddelen
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 2
Sensoren in voedingsmiddelen
Ik ben opzoek naar sensoren die chemische stoffen, die bij het bederfproces van voedingsmiddelen vrijkomen, kunnen detecteren. Ik zat zelf te denken aan stoffen als alcohol en melkzuur die ontstaan bij reacties van bacteriën en schimmels. Zijn er nog meer stoffen die vrijkomen bij het bederfproces?
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: Sensoren in voedingsmiddelen
een boter geur wijst op groei van bederf media, e-coli groei geeft een hele specifieke geur die aan feces doet denken. waterstof sulfiede is ook een leuke indicator tot bederf.
slijmvorming, uitbundig gehydroliseerde eiwitten, etc etc
geen stof maar fruitvliegjes in huis duid vaak aan dat er een stuk fruit beschimmeld is
er zijn veel bederf indicatoren.
slijmvorming, uitbundig gehydroliseerde eiwitten, etc etc
geen stof maar fruitvliegjes in huis duid vaak aan dat er een stuk fruit beschimmeld is
er zijn veel bederf indicatoren.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
-
- Berichten: 2
Re: Sensoren in voedingsmiddelen
Hoeveel alcohol ontstaat er tijdens het bederfproces van vruchtensap?
Waar kan ik dat vinden/berekenen?
Waar kan ik dat vinden/berekenen?
-
- Moderator
- Berichten: 5.238
Re: Sensoren in voedingsmiddelen
hoeveel alcohol er ontstaat hangt van zoveel dingen af. temperatuur, kiemgetal gisten, kiemgetal andere mo's, soort gist, aan/afwezigheid van zuurstof, hoeveelheid (vergistbaar) suiker, etc etc
wat het zal worden kan ik zo niet zeggen.
wat het zal worden kan ik zo niet zeggen.
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
