Springen naar inhoud

Practicum vertering zetmeel


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Stupide

    Stupide


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 januari 2011 - 12:04

Hallo,

wij moeten een practiucum met scheikunde doen over de vertering van zetmeel. Bij dit practicum hebben wij ook vragen gekregen die we moeten maken. We hebben alles geprobeert, maar we kunnen gewoon nergens het antwoord vinden.
Zou iemand ons kunnen helpen??

Vraag:
1. Formule van het polysaccharide met 28 glucose eenheden.
2. Waartoe dient het toevoegen van kaliumjodide aan de joodoplossing?
3. Waarom hebben enzymen die in de maag werken een optium dat bij een lagere pH ligt dan enzymen die in de mond werken?

Zou iemand ons a.u.b. kunnen helpen??

Gr ONS

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Ronnie_CF

    Ronnie_CF


  • >250 berichten
  • 723 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 januari 2011 - 12:38

Heb je wel ergens gezocht eigenlijk [-X ?

Anyway:

1. zoek eens iets op rond amylose
2. Zoek iets over lugol
3. Zoek iets over de pH in de maag en de mond

Dit zou meer als voldoende moeten helpen...

#3

Stupide

    Stupide


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 januari 2011 - 17:52

Ja natuurlijk hebben we eerst zelf gezocht! Maar we konden het natuurlijk niet vinden, omdat we slecht zijn in scheikunde, vandaar dat we dat ook hier vragen!

En de aanwijzingen die je gegeven had, kunnen we niks mee. Want we komen steeds bij sites als wikipedia enzo uit, en daar snappen we niet echt veel van...

Veranderd door Stupide, 10 januari 2011 - 17:52


#4

hllaan

    hllaan


  • >100 berichten
  • 164 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 januari 2011 - 18:12

Als je de formule van 1 glucose weet, kan je 28 uitrekenen

#5

Ronnie_CF

    Ronnie_CF


  • >250 berichten
  • 723 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 januari 2011 - 19:15

En de aanwijzingen die je gegeven had, kunnen we niks mee. Want we komen steeds bij sites als wikipedia enzo uit, en daar snappen we niet echt veel van...

Jullie kunnen niet lezen ook niet of wat?

Lugol is een jodiumoplossing, die als indicator voor het aantonen van zetmeel wordt gebruikt.

I2 + I- → I3-

Wat valt daar niet aan te begrijpen?


I3- vormt met glucose een gekleurd complex. Geen zetmeel, geen kleur.

Een kleine zoekactie lost je vragen zo op hoor.

#6

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 10 januari 2011 - 20:04

Als je de formule van 1 glucose weet, kan je 28 uitrekenen

Minus het gewicht van 27 H2O om het maar even helemaal voor te kauwen. (Ironisch gezien hetgeen er gebeurt als je op amylose kauwt :P )

En als je slecht bent in scheikunde, dan moet je dat niet als een schild voorhouden en dan niets willen leren omdat je het toch niet snapt. Je moet er dan juist je schouders onder willen zetten. Je bent toch geen opgever?

Veranderd door Fuzzwood, 10 januari 2011 - 20:06


#7

Stupide

    Stupide


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 januari 2011 - 22:03

Dus>>
Op vraag 1:: Ik snap dat ik dan de massa kan berekenen, maar dat is toch niet de formule van polysaccharide? Of wel?
Op vraag 2:: Het toedienen dient dus als indicator voor het aantonen van zetmeel??
Op vraag 3:: Vraag 3 hebben we alsnog op internet gevonden! :P

Maar bedankt voor de hulp! :D:D
(En nee ik ben geen opgever, maar scheikunde is gewoon veel en moeilijk!)

#8

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 10 januari 2011 - 22:16

Dus>>
Op vraag 1:: Ik snap dat ik dan de massa kan berekenen, maar dat is toch niet de formule van polysaccharide? Of wel?
Op vraag 2:: Het toedienen dient dus als indicator voor het aantonen van zetmeel??
Op vraag 3:: Vraag 3 hebben we alsnog op internet gevonden! :P

Maar bedankt voor de hulp! :D:D
(En nee ik ben geen opgever, maar scheikunde is gewoon veel en moeilijk!)

1) Als je de molecuulformule weet (opzoekt!!) van glucose, daar elk getal x28 en dan corrigeert voor 27x water, dan ben je er.

2) Onderdeel ervan ja, je hebt I3- nodig, maak je uit I- van KI en I2. Het I3- is uiteindelijk de indicator, maar zonder KI werkt die dus niet.

3) Netjes!

Veranderd door Fuzzwood, 10 januari 2011 - 22:17


#9

Stupide

    Stupide


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 11 januari 2011 - 10:44

Dus dan is vraag 1: 28 C6H22O6 --> C168H614O167 + H2O
Toch? of bedoel je toch iets anders???

#10

Vreggie

    Vreggie


  • >250 berichten
  • 540 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 11 januari 2011 - 12:04

niet 1x water maar 27x water

#11

Ronnie_CF

    Ronnie_CF


  • >250 berichten
  • 723 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 11 januari 2011 - 13:04

At Fuzzwood: Ik zou de formule eigenlijk anders formuleren. Op deze manier is ze totaal onoverzichtelijk. Niemand ziet zo op een oogopslag dat het om zetmeel/glucoseketen gaat.

Ik zou zeggen:

(C6H10O5)n
met n = 28


At Stupido: Dat staat trouwens als eerste lijntje op wikipedia onder http://nl.wikipedia.org/wiki/Zetmeel...

Veranderd door Ronnie, 11 januari 2011 - 13:04


#12

Stupide

    Stupide


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 11 januari 2011 - 15:27

Heel erg bedankt iedereen!
Ik hoop dat we de vragen goed hebben! En een goed punt krijgen :P





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures