hallo,
Ik ben bezig met het uitwerken van een titratie om het vitamine C gehalte in sinaasappelsap te bepalen, maar nu stuitte ik op het volgende. Als titratievloeistof wordt een kaliumjodaat oplossing gebruikt, dit reageert met jodide in het sap tot jood, dat vervolgens met vitamine C reageert. Nu is mijn vraag, waarom gebruik je als titratievloeistof niet meteen jood als dat uiteindelijk de stof is die met het ascorbinezuur reageert?
groetjes Robert
Laatste berichten
-
22:08
wig 11
-
21:37
speciale rel. theorie 12
-
21:22
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 11
-
20:14
Aardlek-schakelaar 2
-
15:56
Programmeren met vectoren 6
-
14:53
Straatklok loopt 5 minuten voor 12
-
22:36
Gravity and gravitation 4
-
25 apr
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
25 apr
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
25 apr
Rood laserlicht 3
-
25 apr
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
25 apr
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
25 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
25 apr
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
25 apr
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
25 apr
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
vitamine C titratie
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 284
Re: vitamine C titratie
http://www.digischool.nl/bioplek/techniekk...1vitaminec.html
Er moet ook steeds I- aanwezig zijn. Dit vormt met het eventueel ontstane I2 het (I3)- ion dat met zetmeel de typische verkleuring geeft. Dan pas is het ook in water oplosbaar. Zuiver I2 is veel moeilijker oplosbaar in water en dus als titervloeistof niet goed te bereiden.
Er moet ook steeds I- aanwezig zijn. Dit vormt met het eventueel ontstane I2 het (I3)- ion dat met zetmeel de typische verkleuring geeft. Dan pas is het ook in water oplosbaar. Zuiver I2 is veel moeilijker oplosbaar in water en dus als titervloeistof niet goed te bereiden.
-
- Berichten: 47
Re: vitamine C titratie
Direct titreren met een joodoplossing is mogelijk. Helaas, verdampt jood nogal snel uit de oplossing. Dus de concentratie jood in de titreervloeistof, neemt af gedurende de titratie.
Om dit probleem te voorkomen, wordt getriteerd met een kaliumjodaat oplossing. Hiervan is de concentratie stabiel, kaliumjodaat zal namelijk niet uit de oplossing verdampen.
In de erlenmeyer met vitamine C en KI, reageert de kaliumiodaat met de kaliumjodide tot jood. Dit jood reageert meteen met de vitamine C, en krijgt dus geen kans om uit de erlenmeyer te verdampen.
Om dit probleem te voorkomen, wordt getriteerd met een kaliumjodaat oplossing. Hiervan is de concentratie stabiel, kaliumjodaat zal namelijk niet uit de oplossing verdampen.
In de erlenmeyer met vitamine C en KI, reageert de kaliumiodaat met de kaliumjodide tot jood. Dit jood reageert meteen met de vitamine C, en krijgt dus geen kans om uit de erlenmeyer te verdampen.
