Hallo, een vraag van een TOA. Een aantal leerlingen willen een sportdrank maken en daar onder andere heldere melk in verwerken.
Campina heeft een gepatendeerde manier daarvoor maar hoe ze het doen zullen ze waarschijnlijk niet uitleggen.
Iemand een idee hoe je dat doet?
Groetjes Does
Laatste berichten
-
08:29
Programmeren met vectoren 5
-
23:12
speciale rel. theorie 10
-
22:57
Straatklok loopt 5 minuten voor 11
-
22:57
wig 6
-
22:36
Gravity and gravitation 4
-
22:24
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 10
-
19:47
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
19:44
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
19:12
Rood laserlicht 3
-
17:30
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
16:34
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
13:57
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
13:16
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
13:12
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
25 apr
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Melk helder maken
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
Re: Melk helder maken
maandag 18 april 2005 op FOK.nl
Chemieconcern DSM is erin geslaagd om heldere, doorzichtige melk te ontwikkelen. De vloeistof lijkt qua uiterlijk en smaak veel op water, maar bevat de voedingsstoffen die in normale melk zitten.
Wetenschappers hebben aan gewone melk bepaalde enzymen toegevoegd waardoor de witte kleur verdwijnt. De zo ontstane heldere melk kan volgens DSM-bestuurder Feike Sijbesma bijvoorbeeld als basis voor frisdranken dienen. Aangezien kinderen melk veelal niet als stoer beschouwen, kunnen ouders op deze manier er toch voor zorgen dat hun kroost voldoende melk binnenkrijgt. In Nederland speelt dit probleem in mindere mate aangezien ook kinderen hier doorgaans melk drinken.
DSM is nog op zoek naar een partner voor toepassing van het product.
Jaarverslag 2006 DSM
Het vorig jaar aangekondigde project gericht op een concept voor de productie van dranken die wel de voedingswaarde maar niet de specifieke kleur en smaak van melk bezitten werd gestaakt, voornamelijk vanwege de kosten
Chemieconcern DSM is erin geslaagd om heldere, doorzichtige melk te ontwikkelen. De vloeistof lijkt qua uiterlijk en smaak veel op water, maar bevat de voedingsstoffen die in normale melk zitten.
Wetenschappers hebben aan gewone melk bepaalde enzymen toegevoegd waardoor de witte kleur verdwijnt. De zo ontstane heldere melk kan volgens DSM-bestuurder Feike Sijbesma bijvoorbeeld als basis voor frisdranken dienen. Aangezien kinderen melk veelal niet als stoer beschouwen, kunnen ouders op deze manier er toch voor zorgen dat hun kroost voldoende melk binnenkrijgt. In Nederland speelt dit probleem in mindere mate aangezien ook kinderen hier doorgaans melk drinken.
DSM is nog op zoek naar een partner voor toepassing van het product.
Jaarverslag 2006 DSM
Het vorig jaar aangekondigde project gericht op een concept voor de productie van dranken die wel de voedingswaarde maar niet de specifieke kleur en smaak van melk bezitten werd gestaakt, voornamelijk vanwege de kosten
-
- Berichten: 6.853
Re: Melk helder maken
Tja, wat je wilt doen is het voorkomen van Rayleigh verstrooiing. Dat kan op verschillende manieren:
- Zorgen dat de deeltjes die verstrooien klein zijn.
- Zorgen dat het verschil in brekingsindex tussen de deeltjes en het oplosmiddel klein is.
