voor het verzepingsetal van olie (gewone keukenolie) kom ik ongeveer 170 uit
maar ik zoek een algemen formule...
ik heb het verzepingsgetal via allerlei berekeningen gevonden
maar het zou veel makkelijker kunnen met een algemene formule
zou het kunnen dat het dit is?
c(HCl) = 0.52mol/l
V(HCl) = 5.00ml
1mol HCl komt overeen met 1mol KOH
((n(HCl)(of KOH))delen door massa olie) * molaire massa KOH
Laatste berichten
-
22:08
wig 11
-
21:37
speciale rel. theorie 12
-
21:22
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 11
-
20:14
Aardlek-schakelaar 2
-
15:56
Programmeren met vectoren 6
-
14:53
Straatklok loopt 5 minuten voor 12
-
22:36
Gravity and gravitation 4
-
25 apr
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
25 apr
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
25 apr
Rood laserlicht 3
-
25 apr
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
25 apr
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
25 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
25 apr
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
25 apr
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
25 apr
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
verzepingsgetal
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 11.177
Re: verzepingsgetal
Je vergeet 2 heel belangrijke punten: je voert een terugtitratie uit, dus je moet op zijn minst het toegevoegde aantal mol KOH weten. 2; ik mis de hoeveelheid in gebruik genomen vetzuur.
-
- Berichten: 76
Re: verzepingsgetal
aja oke dus de blanco maar in mijn vorige berekeningen kwam ik uit dat er6.63mmol KOH in overmat is
-->
1.) De concentratie van de HCl-oplossing is 0.52mol/l. Het verbruikte volume HCl (in ml) voor de blanco (Vblanco) is de hoeveelheid HCl nodig om de blanco (25.00ml KOH-oplossing) te neutraliseren. Hoeveel millimol HCl werd er verbruikt voor de blanco?
V(HCl) * c(HCl) = n(HCl) = 17.75 * 0.52 = 9.23mmol
2.) Hoeveel millimol KOH was er dus aanwezig in de blanco?
9.23mmol
3.) Het verbruikte volume HCl (in ml) voor de meting (Volie of Vvet) is de hoeveelheid HCl nodig om de overmaat KOH te neutraliseren. Hoeveel millimol HCl werd er verbruikt voor de meting?
V (HCl) * c(HCl) = 5.00ml * 0.52mol/l = 2.6mmol
4.) Hoeveel millimol KOH was er dus in overmaat aanwezig?
9.23mmol - 2.6mmol = 6.63mmol
5.) Hoeveel millimol KOH werd er dus verbruikt om de massa olie of vet te verzepen?
6.63mmol
6.) Hoeveel millimol KOH werd er verbruikt om 1 gram olie of vet te verzepen?
6.63mmol/2.18 = 3.04
er is 3.04mmol KOH nodig om 1g vet of olie te verzepen
7.) Hoeveel mg KOH was er nodig om 1g olie of vet te verzepen?
n(KOH) * M(KOH) = 30.4mmol * 56.2 mg/mmol = 170.85mg
8.) Het verzepingsgetal is dus:
170.85
-->
1.) De concentratie van de HCl-oplossing is 0.52mol/l. Het verbruikte volume HCl (in ml) voor de blanco (Vblanco) is de hoeveelheid HCl nodig om de blanco (25.00ml KOH-oplossing) te neutraliseren. Hoeveel millimol HCl werd er verbruikt voor de blanco?
V(HCl) * c(HCl) = n(HCl) = 17.75 * 0.52 = 9.23mmol
2.) Hoeveel millimol KOH was er dus aanwezig in de blanco?
9.23mmol
3.) Het verbruikte volume HCl (in ml) voor de meting (Volie of Vvet) is de hoeveelheid HCl nodig om de overmaat KOH te neutraliseren. Hoeveel millimol HCl werd er verbruikt voor de meting?
V (HCl) * c(HCl) = 5.00ml * 0.52mol/l = 2.6mmol
4.) Hoeveel millimol KOH was er dus in overmaat aanwezig?
9.23mmol - 2.6mmol = 6.63mmol
5.) Hoeveel millimol KOH werd er dus verbruikt om de massa olie of vet te verzepen?
6.63mmol
6.) Hoeveel millimol KOH werd er verbruikt om 1 gram olie of vet te verzepen?
6.63mmol/2.18 = 3.04
er is 3.04mmol KOH nodig om 1g vet of olie te verzepen
7.) Hoeveel mg KOH was er nodig om 1g olie of vet te verzepen?
n(KOH) * M(KOH) = 30.4mmol * 56.2 mg/mmol = 170.85mg
8.) Het verzepingsgetal is dus:
170.85
-
- Berichten: 11.177
Re: verzepingsgetal
Ik ga ervanuit dat 2,18 het aantal gram vet is?
En waarom sluipt er hier een foutje in:
6.) Hoeveel millimol KOH werd er verbruikt om 1 gram olie of vet te verzepen?
6.63mmol/2.18 = 3.04
er is 3.04mmol KOH nodig om 1g vet of olie te verzepen
7.) Hoeveel mg KOH was er nodig om 1g olie of vet te verzepen?
n(KOH) * M(KOH) = 30.4mmol * 56.2 mg/mmol = 170.85mg
Waarom ineens die factor 10 hoger?
En waarom sluipt er hier een foutje in:
6.) Hoeveel millimol KOH werd er verbruikt om 1 gram olie of vet te verzepen?
6.63mmol/2.18 = 3.04
er is 3.04mmol KOH nodig om 1g vet of olie te verzepen
7.) Hoeveel mg KOH was er nodig om 1g olie of vet te verzepen?
n(KOH) * M(KOH) = 30.4mmol * 56.2 mg/mmol = 170.85mg
Waarom ineens die factor 10 hoger?
-
- Berichten: 11.177
Re: verzepingsgetal
Klopt ja 
Om je eigenlijke vraag te beantwoorden: ja dat is mogelijk
N = ((VHCl,blanco * CHCl) - (VHCl,monster * CHCl)) / Mvet) * MMKOH
N = verzepingsgetal
VHCl = volume HCl voor ofwel de blanco ofwel het monster
CHCl = concentratie HCl-opl
Mvet = massa vet
MMKOH = molmassa KOH
Let erop of je in beide gevallen dezelfde concentratie HCl gebruikt en dat je die concentratie met het volume in ml vermenigvuldigt om mmol te krijgen. En let erop dat je geen afrondingsfout maakt. Dat heb je geflikt toen je het aantal mmol KOH door de massa van het vet deelde.
Alleen wat je op papier neerzet als berekening moet je met het juiste aantal significante cijfers noteren. In je zakjapanner moet je met de berekende getallen doorrekenen zonder deze eerst af te ronden.
Om je eigenlijke vraag te beantwoorden: ja dat is mogelijk
N = ((VHCl,blanco * CHCl) - (VHCl,monster * CHCl)) / Mvet) * MMKOH
N = verzepingsgetal
VHCl = volume HCl voor ofwel de blanco ofwel het monster
CHCl = concentratie HCl-opl
Mvet = massa vet
MMKOH = molmassa KOH
Let erop of je in beide gevallen dezelfde concentratie HCl gebruikt en dat je die concentratie met het volume in ml vermenigvuldigt om mmol te krijgen. En let erop dat je geen afrondingsfout maakt. Dat heb je geflikt toen je het aantal mmol KOH door de massa van het vet deelde.
Alleen wat je op papier neerzet als berekening moet je met het juiste aantal significante cijfers noteren. In je zakjapanner moet je met de berekende getallen doorrekenen zonder deze eerst af te ronden.
-
- Berichten: 76
Re: verzepingsgetal
oke bedankt maar ik heb nog een vraag
6.) Bereken het verzepingsgetal voor het triglyceride van stearinezuur.( C18H36O2)
ik weet niet hoe eraan te beginnen... heb je mss een tip voor me?
en is dit de verzepingsreactie?
O O
|| ||
R - C - O - R' + OH- --> R - C - O- + OH-R'
6.) Bereken het verzepingsgetal voor het triglyceride van stearinezuur.( C18H36O2)
ik weet niet hoe eraan te beginnen... heb je mss een tip voor me?
en is dit de verzepingsreactie?
O O
|| ||
R - C - O - R' + OH- --> R - C - O- + OH-R'
-
- Berichten: 76
Re: verzepingsgetal
er is steeds een dubbele binding op het C atoom maar is moeilijk om te typen..
-
- Berichten: 11.177
Re: verzepingsgetal
Klopt ja, je plukt gewoon een triglycerylester uit elkaar. Alleen, omdat je in basisch milieu werkt, zit er een natrium op elk vetzuur.
-
- Berichten: 2.399
Re: verzepingsgetal
Er zit zowiezo geen natrium op, want de base was een kaliumOH oplossing. Ik vind een negatieve lading op de O trouwens prima, het is gewoon een evenwicht. Het is meer een ionpaar wat gevormt wordt dan een covalente binding.
-
- Berichten: 76
Re: verzepingsgetal
oke maar heeft iemand een tip om het verzepingsgetal van stearinezuur te berekenen
-
- Berichten: 76
Re: verzepingsgetal
maar we hebben alleen maar een titratie uitegvoerd voor de olie... ??
of is het verzepingsgetal dan gelijk aan die van de olie?
of is het verzepingsgetal dan gelijk aan die van de olie?
-
- Berichten: 11.177
Re: verzepingsgetal
Dat kun je toch theoretisch uitrekenen? Het reageert 1:1 met KOH.
-
- Berichten: 76
Re: verzepingsgetal
onze leerkracht zei dat 3 mol KOH 1mol stearinezuur netralieseert want we gebruiken de 3 vetzuren ... dus CH2-OOC-(CH2)16-CH3
CH - OOC-(CH2)16-CH3
CH2-OOC-(CH2)16-CH3
dan is de massa stearinezuur 1mol * 890 g/mol = 890g
... en nu zit ik vast
CH - OOC-(CH2)16-CH3
CH2-OOC-(CH2)16-CH3
dan is de massa stearinezuur 1mol * 890 g/mol = 890g
... en nu zit ik vast
