ff checken
Moderator: ArcherBarry
- Moderator
- Berichten: 5.242
ff checken
hey
ff voor de dubbel check (heb geen zin in risico´s voor me afstuderen) de reactievergelijking van de reactie tussen Sapp 28 (sodium acid pyrophosphate) en sodium bicarbonate.
ik heb deze vergelijking.
2Na- (aq) H2P2O72-(aq) + 2Na+(aq) 2HCO3-(aq) ----> 4Na+(aq) + P2O74-(aq) + 2CO2(g) + 2H2O(g)
kloppen de vergelijking en reactieproducten?
ff voor de dubbel check (heb geen zin in risico´s voor me afstuderen) de reactievergelijking van de reactie tussen Sapp 28 (sodium acid pyrophosphate) en sodium bicarbonate.
ik heb deze vergelijking.
2Na- (aq) H2P2O72-(aq) + 2Na+(aq) 2HCO3-(aq) ----> 4Na+(aq) + P2O74-(aq) + 2CO2(g) + 2H2O(g)
kloppen de vergelijking en reactieproducten?
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
- Berichten: 11.177
Re: ff checken
Pyrofosfaat kan gehydrolyseerd kan worden tot 2x fosfaat en zou er volgens jou genoeg energie ontstaan om water te laten koken bij die reactie?
- Moderator
- Berichten: 5.242
Re: ff checken
gebeurt in een oven op 160oC
warm genoeg lijkt me
warm genoeg lijkt me
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
- Berichten: 11.177
Re: ff checken
Ok dat is inderdaad warm genoeg.
Even nog een bronvermelding waar ik dat hydrolyse vandaan had: http://en.wikipedia.org/wiki/Pyrophosphate
Dus dat er nog in verwerken en wat je als producten hebt staan eventueel als tussenreactie laten staan ofzo.
Even nog een bronvermelding waar ik dat hydrolyse vandaan had: http://en.wikipedia.org/wiki/Pyrophosphate
Dus dat er nog in verwerken en wat je als producten hebt staan eventueel als tussenreactie laten staan ofzo.
- Moderator
- Berichten: 5.242
Re: ff checken
ok gaaf, die kant wist ik dus niet
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
- Moderator
- Berichten: 5.242
Re: ff checken
de pyrofosfaat reactie is eigenlijk niet zo belangrijk. ´t gaat om de gas productie.
dit zijn de 2 reactive stoffen in het bakpoeder wat ik gebruik. en daar gaat het om het produceren van gassen voor de volume van cake.
thanks voor je tijd
dit zijn de 2 reactive stoffen in het bakpoeder wat ik gebruik. en daar gaat het om het produceren van gassen voor de volume van cake.
thanks voor je tijd
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
- Berichten: 11.177
Re: ff checken
Dan klopt het gewoon, pyrofosfaat is nog steeds een zuur, eigenlijk een anhydride van 2 fosfaat moleculen.ArcherBarry schreef: de pyrofosfaat reactie is eigenlijk niet zo belangrijk. ´t gaat om de gas productie.
dit zijn de 2 reactive stoffen in het bakpoeder wat ik gebruik. en daar gaat het om het produceren van gassen voor de volume van cake.
thanks voor je tijd
- Moderator
- Berichten: 5.242
Re: ff checken
een beetje zuur is wel prettig, bevorderd de micro-biologische houdbaarheid voor een klein deel
erg bedankt, nu heeft me afstudeerbegeleider niets te zeuren
erg bedankt, nu heeft me afstudeerbegeleider niets te zeuren
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
-
- Berichten: 385
Re: ff checken
Na- ??? Bestaat dat? Ik denk dat het een + moet zijn.ArcherBarry schreef: ...
2Na- (aq) H2P2O72-(aq) + 2Na+(aq) 2HCO3-(aq) ----> 4Na+(aq) + P2O74-(aq) + 2CO2(g) + 2H2O(g)
kloppen de vergelijking en reactieproducten?
Je kunt zowel links al rechts 2 Na+ wegstrepen, dat maakt dat reactie wat overzichtelijker.
- Moderator
- Berichten: 5.242
Re: ff checken
dat was ooit een +
maar Na wegstrepen mag niet, gezien het idd (P2O7)4- is
maar Na wegstrepen mag niet, gezien het idd (P2O7)4- is
Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
Ik ben intelligent want ik weet dat ik niks weet. Socrates
-
- Berichten: 385
Re: ff checken
De 4 natrium-ionen die in de reactie staan reageren niet. In dit geval dus 4 tribune-ionen. Die streep je weg voor het overzicht. Zelfde verhaal met dit:
natronloog en zoutzuur --> water en keukenzout.
In principe reageren dan alleen zuur en base, rest doet niets. Alleen wat daadwerkelijk reageert zet je in de reactie, de rest niet.
natronloog en zoutzuur --> water en keukenzout.
In principe reageren dan alleen zuur en base, rest doet niets. Alleen wat daadwerkelijk reageert zet je in de reactie, de rest niet.