Schimmelkaas

[Axel_CF]

Hallo allemaal ik heb een aantal vragen over schimmel:

Welke factoren beïnvloeden de groei van schimmels?

Hoe treed bederf op in voedsel door schimmels?

Welke gevaren leveren schimmelgroei op voor de gezondheid van de mens?

Greeetz, Axel

[biochemiefreak]

wikipedia

Je kunt heel veel over schimmels vinden op het internet.

Een beetje zoeken kan geen kwaad

google zoekterm schimmels

Als je een vraag plaatst staat er een stappen plan om te kijken of je hem zelf ook op kan lossen. MEt deze stappen was je er naar alle waarschijnlijkheid ook wel opgekomen. Plaat hier alleen specifieke vragen die je zelf niet kunt vinden.

MvG Ron

[nielske236]

Is kaas weer eetbaar als je het stukje met de schimmel er af snijd?

en:

Groeit schimmel oppervlakkig op kaas. d.w.z. dat als er schimmel op de kaas zit dat het er dan alleen op zit of juist er ook in?

thnx

[biochemiefreak]

Kaas is eetbaar als je de schimmel er ruim af snijd. De schimmel trekt niet echt in de kaas maar ligt er meer boven op.

MvG Ron

[rwwh]

Mijn opa was kaasboer. Van hem heb ik geleerd dat de witte kaasschimmel redelijk onschuldig is. Als je hem eraf krabt, kun je de rest van de kaas gewoon eten.