Daarnaast wil ik laten begrijpen dat de Fehlings test (en glucosestrips) reageren op reducerende suikers, en dat is maltose ook. De conclusie van:
Pepijndb schreef: Hierbij een welkome update: Er is glucose aangetroffen!
is eigenlijk niet correct, maar moet zijn: Er zijn reducerende suikers aangetroffen!
Voor gist is het vetzak broekzak of ze glucose of maltose te eten krijgen, gezien gisten zelf maltase produceren. Echter ik hoop dat Pepijndb voor zijn verslagvorming rekening houd dat je analyses meten wat je wilt meten (ofwel valide zijn). In dit geval zit er een nuance verschil in.